Tökös churros csokoládészósszal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sütőtökös churrost csokoládészósszal

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ezek az illatos fahéjas, choux tésztából készült fánkok tökéletes hangulatot teremtenek egy csésze reggeli kávéval való ébredéskor.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Churros:

2 csésze prémium liszt
2,5 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál apróra vágott gyömbért, és egy kicsit többet kell hozzáadni a végén
1/8 teáskanál reszelt szerecsendió
1/8 teáskanál finom tengeri só
3/4 csésze tökpüré
10 evőkanál vaj, darabokra vágva
0,5 teáskanál vanília kivonat
4 nagy tojás szobahőmérsékleten
Növényi olaj sütéshez
3/4 csésze kristályos nádcukor a churros sodrásához
Speciális felszerelés: habzsák nagy, csillag alakú véggel

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tökpüré, tojások, krém, vanília kivonat, étcsokoládé, kávélikőr, szegfű, gyömbérgyökér, szerecsendió, tengeri sópelyhek, barna cukor, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Csokoládés mártogatósEgy kisebb lábasban melegítsd fel a tejszínt, amíg majdnem buborékos nem lesz. Tedd a csokoládét egy közepes tálba. Öntsd a forró tejszínt a csokoládéra, és hagyd állni 1 percig. Óvatosan keverd simára. Keverd hozzá a kávélikőrt és a vanília kivonatot. Tartsd melegen a szószt.
Mini churrosEgy nagy tálban keverjük össze a lisztet, 1 teáskanál fahéjat, szegfűszeget, 1/4 teáskanál gyömbért, szerecsendiót és sót. Egy közepes lábasban forraljuk fel 1 1/2 csésze vizet, a sütőtökpürét, a vajat és a vaníliát, folyamatos keverés mellett.

Öntsd a sütőtökös keveréket a lisztes keverékkel egy tálba, és fakanállal keverd össze; az állag ragacsos lesz. Alaposan keverd hozzá a tojásokat, egyenként. A tésztának simának és ragacsosnak kell lennie. Tölts meg a tésztával egy nagy, csillag alakú végű zacskót.

Öntsön repceolajat egy mély serpenyőbe 5 cm mélységig, és melegítse fel az olajat 180°C-ra (a hőmérsékletet cukorhőmérővel vagy olajsütőhőmérővel mérheti).

A zacskóból kivett tésztát nyomkodd közvetlenül a serpenyőbe 8 cm hosszú darabokban, ollóval levágva őket. Süsd a churrosokat 4-5 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Egy közepes méretű, sekély tálban keverd össze a cukrot és a maradék 1,5 teáskanál fahéjat. Tedd át a churrosokat egy sütőlapra vagy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen róluk a felesleges olaj, majd azonnal forgasd meg a churrosokat a fahéjas-cukros keverékben.

Tálaljuk csokoládé mártogatós.