Joghurtos crème brûlée bogyós gyümölcsökkel és granolával
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bobby Flay a klasszikus crème brûlée-t egy egészséges, alacsony kalóriatartalmú desszertté alakította, amely nem igényel sütést, és tökéletes reggelire. A tejszínt natúr vaníliás joghurtra cserélte, amelyet formákba kentek bogyós gyümölcsökre és granolára, hagyták kissé dermedni a fagyasztóban, majd cukorral bevonták és a crème brûlée-hez hasonlóan meggyújtották. A bogyós gyümölcsöket először cukorral és citromlével párolták, hogy megpuhuljanak és kiengedjék a levet. Ez lehetővé teszi, hogy jobban összeolvadjanak a granolával, így a desszert könnyebben fogyasztható. Ezt a finom joghurtos crème brûlée-t közvetlenül a ropogós, karamellizált kéreg megszilárdulása után tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g görög joghurt, 2% zsírtartalmú
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy fél vaníliarúd (a magokat kapard ki)
- 2 csésze friss bogyós gyümölcs, például áfonya, málna, szeder, eper vagy ezek keveréke
- 0,5 csésze kristálycukor + extra
- 2 teáskanál frissen facsart citromlé
- 0,5 evőkanál müzli
- Speciális felszerelés4 db 220 ml űrtartalmú ramekin, konyhai égőfej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: joghurt, száraz reggeli, müzli, áfonya, málna, földi szeder, eper
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverd össze a joghurtot és a vaníliát. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
- Tedd a bogyókat egy kisebb lábasba, öntsd fel 1/4 csésze vízzel, és közepes lángon főzd, amíg megpuhulnak, körülbelül 3 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a cukrot és a citromlevet. Hagyd kissé kihűlni, majd oszd el egyenletesen a keveréket 4 formába.
- Szórjuk meg egyenletesen a bogyókat granolával, majd öntsünk rá vaníliás joghurtot, és töltsük meg a formákat színültig. Fedjük le, és fagyasszuk 5 percig.
- Ezután vedd ki a fagyasztóból, és szórd meg mindegyik formát 2 evőkanál cukorral. Gyújtsd meg a cukrot egy konyhai fáklyával, lassan mozgatva a lángot oda-vissza a joghurt teljes felületén. Várj, amíg a cukorkrém megkeményedik, körülbelül 2 percig, és tálald. Továbbiak megtekintése desszert granolával.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
