Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 5-6

Ezzel az egyszerű recepttel otthon is elkészítheted ezt a népszerű desszertet, kifogástalan ízzel és finom állaggal. A crème brûlée-d talán még mindent felülmúl, amit valaha étteremben kóstoltál. A finom, krémes állag és a ropogós, égetett cukros kéreg kombinációja felejthetetlenné teszi ezt az ételt. Továbbá, a crème brûlée lenyűgöző tálalása tökéletes a vendégek lenyűgözésére.

Hozzávalók:

• 1 nagyon nagy tojás
• 4 nagyon nagy tojássárgája
• 1/2 csésze cukor plusz 1 evőkanál adagonként
• 3 csésze tejszín
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 evőkanál narancslikőr

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, cukor, krém, vanília kivonat, Narancslikőr

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra
2. lépés
• Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, alacsony fokozaton verjük fel a tojást, a sárgáját és 1/2 csésze cukrot, amíg össze nem áll. Közben melegítsük fel a tejszínt egy kis lábasban, amíg nagyon forró nem lesz, de nem forr fel. Alacsony fokozaton keverve lassan öntsük a tejszínt a tojásokhoz. Adjuk hozzá a vanília kivonatot és a narancslikőrt. Öntsük a keveréket 170-225 ml-es formákba, majdnem teljesen megtöltve őket.
3. lépés
• Helyezd a formákat egy sütőtálba, és óvatosan önts forrásban lévő vizet a formába, amíg félig el nem érik a tetejét. Süsd 35-40 percig, amíg a krém finom rázogatásra már nem mozog. Vedd ki a formákat a vízfürdőből, hűtsd szobahőmérsékletűre, majd tedd hűtőbe dermedni.
4. lépés
• Tálaláskor szórjunk 1 evőkanál cukrot egyenletesen a formák tetejére, és flambírozott lánggal melegítsük, amíg egyenletesen karamellizálódik. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten 1 percig, amíg a karamellizált cukor megkeményedik.

Szavazatok: 9