Cékla- és narancssaláta dióöntettel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Még télen is készíthetsz salátát olcsó, könnyen beszerezhető hozzávalókból, amely nyáriasan élénk és ünnepileg elegáns lesz. Szeletelj fel sült céklát, adj hozzá sült gyöngyhagymát és hámozott narancsgerezdeket. Locsold meg aromás dióolajból és narancsléből készült öntettel, majd szórj rá fűszernövényeket, pirított mogyorót és reszelt sajtot. Fantasztikus íz- és textúrakombinációt kapsz.
Sütéshez a legjobb, ha apró céklát használunk, amely gyorsabban megfő. A főtt céklával ellentétben a sült cékla gazdagabb ízű és színű, és több vitamint tartalmaz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 gramm cékla, lehetőleg kicsi
- 1 evőkanál olívaolaj
- 20 nagy gyöngyhagyma, kb. 220 g
- 2 narancs, meghámozva és gerezdekre vágva
- 2 evőkanál mogyoróolaj
- 1 evőkanál durvára vágott koriander + egy kevés a tálaláshoz
- 0,5 csésze frissen facsart narancslé
- 2 evőkanál pörkölt mogyoró, meghámozva
- 30 g pecorino sajt (elhagyható), közepes reszelőn reszelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukorrépa, Narancsok, mogyoró, Pecorino Romano sajt, Narancslé, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Vágd le a céklák szárát és végeit. Ne hámozd meg őket. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával. Helyezd a céklákat a tepsire, és forgasd össze az olívaolaj felével, sóval és borssal. Süsd 25 percig. - Vágd le a gyöngyhagymák mindkét végét. Ezután forgasd össze a hagymát a maradék olívaolajjal, és ízesítsd sóval, borssal. Add hozzá a gyöngyhagymát a céklához, és süsd további 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Egy kis, éles késsel távolítsd el a hártyákat a narancsokról. Ezután vágd félbe a gerezdeket hosszában, majd ismét félbe keresztben. Szükség esetén távolítsd el a magokat.
- Hámozd meg a céklát, és vágd negyedekre. Rendezd el egy nagy tálon. Szórj rá narancsszeleteket és sült gyöngyhagymát.
- Egy közepes tálban keverd össze a mogyoróolajat, a koriandert és a narancslevet. Keverd össze, ízesítsd sóval és borssal. Locsold meg az öntetet a zöldségeken, majd szórd meg korianderrel, pirított mogyoróval és reszelt sajttal. Tálald… bárányhús.
Kategóriák:
Hasonló receptek
