Sült báránycomb

Szavazatok: 10

Idő: 3 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Sült báránycomb - részletes főzési recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 (3 kg-os) báránycomb keresztcsont nélkül (a zsírt 0,5 cm vastagságúra vágjuk le, és a bárányt cérnával kössük át)
8 gerezd fokhagyma
1 csésze petrezselyem
1/4 csésze friss mentalevél
2 teáskanál citromhéj
2 citrom leve
1 evőkanál durva só
1 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 csésze olívaolaj
Fóliába csomagolva és sütőben melegítve pitakenyér

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ürühús, citromlé, fokhagyma, petrezselyem, menta, pita

Az étel elkészítése a recept szerint:

Itasd szárazra a bárányt, és egy kicsi, éles kés hegyével ejts sekély bevágásokat a zsírba a felületén.

Tedd a fokhagymát, a petrezselymet, a mentát, a citromlevet és -héjat, a sót, a borsot és az olajat egy aprítógépbe. Turmixold simára. Dörzsöld be a húst a pasztával, majd tedd egy enyhén olajozott tepsibe. Hagyd pihenni szobahőmérsékleten 30 percig.
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Süsd a bárányt a sütő középső részében 20 percig, majd vedd vissza a hőt 180°C-ra, és süsd körülbelül 1 3/4 órán át, amíg kulináris hőmérő, ha 5 cm mélyen beillesztjük a hús legvastagabb részébe (a csont érintése nélkül), nem fog 57°C-ot mutatni.

Tedd a húst egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 15-25 percig (a hús belső hőmérséklete körülbelül 63°C-ra emelkedik a közepesen átsült hús esetén). Szeleteld fel a húst a rostélyon átlósan, és tálald pitával.

Kategóriák:

recept / Főételek / Hús / görög konyha / Bobby Flay

Hasonló receptek