Fokhagymás burgonyagratin
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 8
A legtöbb hasonló burgonyagratinnal ellentétben ez a rakott étel tejszín és sajt nélkül készül, ami jelentősen csökkenti a kalóriatartalmat anélkül, hogy feláldozná lenyűgöző ízét. Az elkészítés megkönnyítése érdekében használjon sütőben használható serpenyőt, mivel a gratin először a tűzhelyen sül meg, majd kerül a sütőbe. A hagymát fokhagymával és kakukkfűvel párolja meg olívaolajban és fehérborban, majd tegyen rá vékony burgonyaszeleteket, zsemlemorzsás keveréket, és süsse a sütőben, amíg ropogós és aranybarna nem lesz. A gratin tökéletesen kiegyensúlyozza az összes ízt, a puha sárga burgonya pedig bársonyos textúrát kölcsönöz neki.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg yukon burgonya, meghámozva és 0,5 cm vastag karikákra vágva.
- 3 evőkanál olívaolaj + egy kevés a gratin meglocsolásához
- 1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű + néhány szál
- 1/4 csésze száraz fehérbor
- 1/4 csésze zsemlemorzsa vagy macesz étkezés
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
- 1 és 3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárga burgonya, panko zsemlemorzsa, fehérbor, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, az apróra vágott kakukkfüvet, 1 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg a fokhagyma és a hagyma enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a bort, és főzzük, amíg teljesen elpárolog, körülbelül 2 percig.
- Közben egy tálban keverjük össze a zsemlemorzsát vagy a maceszlisztet, a petrezselymet, a hagymát, a maradék 1 evőkanál olívaolajat, sót és fekete borsot ízlés szerint; tegyünk félre 2 evőkanálnyi keveréket a feltéthez.
- Helyezd a burgonya egyharmadát a serpenyőben lévő hagymára. Szórd meg a maradék zsemlemorzsás keverék felével; fedd le egy újabb réteg burgonyával. Ismételd meg a zsemlemorzsás keverék és a burgonya rétegezését. Öntsd rá a húslevest. Fedd le, forrald fel, majd főzd lassú tűzön 5 percig zavartalanul.
- Vedd le a fedőt, szórd meg a félretett zsemlemorzsás keverékkel, locsold meg olívaolajjal, és ízesítsd sóval. Tedd a tepsit a sütőbe; süsd, amíg a burgonya aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 45 percig. Tálalás előtt hagyd a gratint 5-10 percig pihenni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
