Fokhagymás burgonyapüré gratin
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Egy egyszerű köret, például a krumplipüré gyönyörű tálalásához az ünnepi asztalon készíts gratint. Tedd a krumplipürét egy serpenyőbe, simítsd el, és süsd a sütőben aranybarnára. Gazdag, fűszeres ízért a főtt krumplit pirított fokhagymával keverd össze pépesítés előtt. Ha nem bánod, ha darabos, akkor törd össze krumplinyomóval, vagy ha tökéletesen sima, levegős krumplipürét szeretnél, akkor daráld át zöldségdarálón.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 fej fokhagyma + 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál olívaolaj
- 4 szál rozmaring
- 165 g sótlan vaj, felszeletelve, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 1,3 kg krumpli, meghámozva és 5 cm-es darabokra vágva.
- 3/4 - 1 csésze teljes tej, felmelegítve
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vágj le kb. 0,5 cm-t a fokhagyma tetejéről. Helyezd a fejet a vágott felével felfelé egy darab alufóliára. Locsold meg olívaolajjal és egy csipet sóval. Vágj félbe egy rozmaringágat, és helyezd a fokhagyma tetejére. Tekerd alufóliába. Süsd, amíg a fokhagyma megpuhul és aranybarna nem lesz, körülbelül 1 órán át. Óvatosan vedd le a fóliát, és hagyd a fokhagymát kissé kihűlni, majd nyomd ki a gerezdeket a héjukból; a rozmaringot dobd ki.
- Közben kenj ki vajjal egy 2 literes (2 literes) tepsit. Törd össze a maradék 2 gerezd fokhagymát; tedd egy nagy lábasba a burgonyával és a maradék 3 rozmaringággal együtt. Önts rá 2,5 cm hideg vizet, és ízesítsd bőségesen sóval. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, 15-18 percig. Jól csepegtesd le, és vedd ki a rozmaringágakat.
- Növeld a sütő hőmérsékletét 230°C-ra. Pürésítsd meg a burgonyát, a sült és főtt fokhagymát, majd egy zöldségdaráló segítségével tedd vissza a serpenyőbe. Alternatív megoldásként tedd vissza a burgonyát és a főtt fokhagymát a serpenyőbe a sült fokhagymával együtt, és törd össze krumplinyomóval.
- Add hozzá a vajat, és keverd addig, amíg elolvad. Fokozatosan keverd hozzá a 3/4 csésze tejet. Ha a püré még mindig túl sűrűnek tűnik, fokozatosan keverd hozzá a maradék 1/4 csésze tejet. Ízesítsd sóval ízlés szerint.
- Öntsd a krumplipürét az előkészített tepsibe. Süsd aranybarnára a tetejét, 30-40 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
