Francia burgonya gratin

Szavazatok: 2

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 280, összes zsír 9 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 4 G., koleszterin 30 mg, nátrium 570 mg, cukor 0 G.

A burgonyagratin egy rakott burgonya, sűrű sajtmártásban, belül puha, tetején pedig aranybarna, ropogós kéreggel. A legjobb, ha vékony héjú sárga burgonyát használunk, amelyet nem kell meghámozni, és megtartja a formáját, miközben krémes és puha marad. A vékonyra szeletelt, félig megfőtt burgonyát egy sütőtálba tesszük, sajtmártással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk (a lágy és aromás Gruyère sajt jól illik ide), és sütőben megsütjük. A gratin tetejét ropogósra grillezzük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,3 kg sárga burgonya, például Yukon Gold, hámozatlanul, 1,25 cm vastag szeletekre vágva.
3 csésze hideg tej (1% zsírtartalmú)
1/4 csésze prémium liszt
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 nagy vagy 2 kis szál kakukkfű
1 és 3/4 csésze reszelt Gruyère sajt (170 g)
1,5 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, Gruyère sajt, tej, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és fújj be egy sekély, 2 literes, sütőálló tálat sütőspray-vel.
Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, és öntsd fel vízzel. Közepes lángon forrald fel. Vedd vissza a lángot, és párold lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 8 percig. Szűrd le, és tedd félre, hogy kissé kihűljön.

Egy nagy lábasban keverjük össze a tejet és a lisztet, és keverjük addig, amíg a liszt fel nem oldódik. Adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék felforr és besűrűsödik, körülbelül 8 percig. Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a kakukkfűágat, és ízesítsük sóval. Adjunk hozzá 1 csésze sajtot, és keverjük addig, amíg elolvad.
A burgonyák felét tedd egy tepsibe. Öntsd rájuk a sajtmártás felét. Add hozzá a maradék burgonyát, és öntsd rá a maradék mártást. Szórd meg a maradék sajttal, és süsd 25 percig, amíg a mártás buborékos nem lesz. Helyezd a grillsütő alá, és grillezd, amíg a teteje aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Melegen tálald.

Kategóriák: