Krémes brokkoliszár gratin
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 542, összes zsír 39 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 33 G., rost 8 G., koleszterin 133 mg, nátrium 934 mg, cukor 6 G.
Kalória 542, összes zsír 39 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 33 G., rost 8 G., koleszterin 133 mg, nátrium 934 mg, cukor 6 G.
Ha ünnepi ételhez használtad ezeket a gyönyörű brokkolirózsákat, ne dobd ki ezeket a ronda szárakat! Vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban is gazdagok. Ráadásul a fej súlyának közel felét teszik ki. Adj vékonyra szeletelt brokkoliszárakat egy finom, bársonyos, krémes mártásban sült krumpliraguhoz. Szórj sajtot a ragu tetejére, és süsd addig, amíg a sajtos kéreg finoman megolvad és ropogós nem lesz. Rá fogsz ragadni! Ettől a rakott étel egészségesebb és könnyebb lesz, miközben a brokkoliszárak is ragyoghatnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál sótlan vaj, plusz egy kevés a sütőtál kikenéséhez
- 1 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 600 g burgonya, meghámozva és vékonyra szeletelve (kb. 6 gumó)
- 2 csokor brokkoliszár, megtisztítva és vékonyra szeletelve (kb. 3 csésze; lásd a megjegyzést)
- 1,5 csésze tejszín
- 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
- Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
- 2 csésze reszelt Gruyère sajt (kb. 220 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, burgonya, Gruyère sajt, krém, szerecsendió, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és vajazz ki egy 20x20 cm-es tepsit.
- Egy nagy lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a burgonyát, a brokkoli szárát, a tejszínt, a kakukkfüvet, a szerecsendiót, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Közepes lángon forraljuk fel, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a burgonya felszívja a tejszín egy részét, és a keverék kissé besűrűsödik, 1-2 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 1 csésze Gruyère sajtot.
- Öntsük a keveréket az előkészített tepsibe, és forgassuk át, hogy a burgonya és a brokkoli egyenletesen eloszoljon. Szórjuk meg a maradék 1 csésze Gruyère sajttal. Fedjük le alufóliával, és süssük, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 35 percig.
- Távolítsd el a fóliát, és süsd tovább, amíg aranybarna és buborékos nem lesz, körülbelül 15 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 10 percig tálalás előtt.
Jegyzet
Ha nincs 3 csésze brokkoliszárad, adj hozzá több burgonyát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
