Grillezett Onigira rizsgolyók
Szavazatok: 1
Idő: 37 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 db.
Kényeztesd magad grillezett japán rizsgolyókkal, vagy "onigirikkel", melyeket finom, ropogós, fanyar-édes kéreg borít. Ragacsos sushi rizsből készülnek, amelyből könnyen formázható golyók. Formázd az onigirit kerek vagy háromszög alakúra, kend meg vaj, szójaszósz és mirin, egy japán bor keverékével, és süsd aranybarnára. A legtöbb hagyományos onigirivel ellentétben ezek az onigirik egyszerűen elkészíthetők és nem tartalmaznak tölteléket, mégis finomak. Csodálatos előételként vagy köretként szolgálnak csirkéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze rövid szemű sushi rizs
- 1 teáskanál durva só
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál mirin (japán rizsbor)
- 1/4 csésze vaj, apró darabokra vágva
- Apróra vágott metélőhagyma, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szusi rizs, kerek szemű rizs, szója szósz, mirin (rizsbor), vaj, metélőhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Főzd meg a rizst sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg a rizs fő, tedd fel a szójaszószt és a mirint lassú tűzön, és főzd addig, amíg a keverék körülbelül a felére besűrűsödik. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat.
- Amikor a rizs megfőtt és kissé lehűlt (még mindig forrónak kell lennie), vágj le egy négyzetet a műanyag fóliából, és helyezd a közepére a megfőtt rizs negyedét. Tekerd a rizst műanyag fóliába, és a kezeddel formázz belőle egy 2,5 cm vastag háromszöget. A formát szorosan nyomkodd össze, hogy ne essen szét grillezéskor. Ismételd meg a maradék rizzsel és műanyag fóliával.
- Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
- Egy grillecsettel kend meg a rizsgolyók egyik oldalát a fűszeres vajas keverékkel, majd helyezd őket a grillre, vajas felükkel lefelé. Grillezd kb. 5 percig, amíg az egyik oldaluk aranybarna nem lesz, majd kend meg a rizsgolyók tetejét a vajas keverékkel. Fordítsd meg őket egy csipesszel, és grillezd, amíg a másik oldaluk aranybarna nem lesz. Tedd a rizsgolyókat egy tányérra. Kend meg újra a vajas keverékkel, és szórd meg snidlinggel.
A recept szerzője - Marc Matsumoto szakács, kulináris tanácsadó és televíziós személyiség.
Kategóriák:
Hasonló receptek
