Spárga tempura

Szavazatok: 3

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Készítsen japán stílusú tempura spárgát a spárgaszárak tésztában való kisütésével. A tésztának lisztre és keményítőre van szüksége a nedvesség felszívásához. A liszttel ellentétben a keményítő kevesebb glutént tartalmaz és könnyebb. Keverje össze nagyon hideg, szénsavas vízzel, és gyorsan mártsa a tésztába az összes spárgaszárat, majd süsse olajban vagy egy nagy fazék növényi olajban aranybarnára. A hideg szénsavas víz ropogós, levegős bevonatot ad a spárgának. Mártsa japán ponzu szószba vagy szójaszószba, és jó étvágyat! Előételként tálalja házi zsemlékkel.

Javasoljuk

Recept:

Keverjünk össze 1 csésze süteménylisztet 1/2 teáskanál durva sóval. Keverjünk hozzá 1 csésze hideg szénsavas vizet. Mártsunk 1 csokor megtisztított spárgát a tésztába, és süssük ropogósra növényi olajban, körülbelül 2 percig (egyenként dobjuk az olajba, hogy a szárak ne ragadjanak össze). Tegyük át egy rácsra, és ízesítsük sóval. Tálaljuk. ponzu szósz mártogatáshoz.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, szénsavas víz, keményítő

Kategóriák:

recept / Bő olajban sütés / Főételek / Zöldségek és gombák / Gyorsétterem / Food Network - receptek / japán konyha

Hasonló receptek