Zöldséges és tenger gyümölcsei tempura
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Zöldség- és tenger gyümölcsei tempura - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 225 g hámozott és kibelezett garnélarák fejjel és farokkal (31-35 db)
- 225 g tilápiafilé, 2,5 cm-es darabokra vágva
- 140 gramm cukrászati liszt (liszt sütőporral)
- 140 g fehér rizsliszt
- 1,5 liter növényi olaj
- 1 felvert tojás CO kategóriába
- 1,5 csésze hideg szénsavmentes ásványvíz
- 1/2 csésze vodka
- 140-170 g édesburgonya, meghámozva és 0,3 cm vastag szeletekre vágva
- 110 g hámozott friss zöldbab
- Só
- 8 petrezselyemszár
- Jég
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizsliszt, ásványvíz, tojások, vodka, édesburgonya, zöldbab, garnélák, tilápia, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes üvegtálban keverd össze a tésztalisztet és a rizslisztet. Oszd a keveréket kétfelé.
Egy 5 literes vastagfalú edényben magas lángon hevítsük fel a növényi olajat, amíg el nem éri a 190°C-ot egy hőmérőn.
Amikor a hőmérséklet eléri a 185°C-ot, keverd össze a tojást, az ásványvizet és a vodkát egy közepes tálban, majd oszd kétfelé a keveréket. A keverék felét tedd hűtőbe.
Öntsd a folyékony keverék felét a száraz keverék feléhez, és keverd körülbelül 10-15 másodpercig. Néhány csomó maradhat benne. Helyezd az üvegtálat egy nagyobb, jéggel teli tálba. - Csipesz segítségével mártsd a burgonyákat a tésztába, hagyd lecsepegni 2-3 másodpercig egy tál felett, majd tedd a forró olajba. Tartsd a hőmérsékletet 190°C és 205°C között.
Süssünk egyszerre 6-8 darabot, amíg felpuffadnak és enyhén aranybarnák nem lesznek, körülbelül 1-2 percig. Tedd át egy 3 réteg papírtörlővel bélelt rácsra, és helyezd egy kis tepsire. Ha szükséges, szórjuk meg sóval. - Mártsd a zöldbabot és a petrezselyemleveleket a tésztába, majd süsd meg. Helyezd a sült zöldségeket egy tálalótálra, és tálald előételként, amíg elkészíted a tenger gyümölcseit.
Keverd össze a tészta többi száraz és nedves hozzávalóját, majd ugyanígy süsd meg a garnélarákot és a halfilét. Ízlés szerint szórd meg sóval, tedd át a halat egy tálalótálra, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
