Francia hagymatorta
Szavazatok: 2
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Egyszerű hozzávalói ellenére ez a francia hagymás pite hihetetlenül finom és ünnepi. Mindez a karamellizált hagymának köszönhető, amelyet olívaolajban, kakukkfűvel és néhány evőkanál marhahúslevessel lassan, alacsony lángon párolunk. A töltelék gazdag ízt kap édes jegyekkel. A pite elkészítéséhez egyszerűen rendezzük el a karamellizált hagymát az előkészített leveles tésztalapon, és melegítsük fel a sütőben. Kis kockákra vágva tálaljuk. Nagyszerű előétel borral.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 lap fagyasztott leveles tészta, hűtőszekrényben felengedve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 nagy Vidalia hagyma (vagy más édes hagyma), vékonyra szeletelve
- 4 szál kakukkfű + egy kevés a torta díszítéséhez
- 1/3 csésze marhahúsleves
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Vidalia hagyma, leveles tészta, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Egy munkafelületen nyújtsd ki a leveles tésztát kb. 25 x 40 cm-es lappá. Egy éles késsel vágd le az egyenetlen széleket, hogy tökéletes téglalapot kapj. Vágj le egyenletesen 2,5 cm széles csíkokat a téglalap mindkét oldaláról; helyezd a tésztalapot egy sütőlapra. Mártsd az ujjad vízbe, és húzd végig vele a téglalap felső széleit.
- Helyezd a tésztacsíkokat a tepsi szélére, és óvatosan nyomkodd meg, hogy összeragadjanak. Szurkáld meg a tészta belsejét villával, hogy sütés közben ne púposodjon fel; a széleit ne szúrd ki. Süsd addig, amíg a szélei púposak és aranybarnák nem lesznek, körülbelül 15 percig.
- Egy nagy serpenyőben közepesen alacsony lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és a kakukkfűágakat, és bőségesen ízesítsük sóval és borssal. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma barnulni nem kezd. Adjuk hozzá a húslevest, evőkanálonként, amikor a serpenyő kiszáradni kezd, kapard le és kevergesd, hogy eltávolítsuk a megbarnult darabokat. Amikor a hagyma mély aranybarnára karamellizálódott, vegyük le a tűzről, és dobjuk ki a csupasz kakukkfűágakat (a levelek főzés közben lehullanak).
- Tálalás előtt melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. A karamellizált hagymát egyenletesen terítsd el a sült leveles tésztalapon, és süsd 5-7 percig. Vedd ki a pitét a sütőből, helyezd egy vágódeszkára, és vágd darabokra. Rendezd el egy tálalótálon, és díszítsd mindegyik darabot egy szál friss kakukkfűvel. Azonnal tálald, és jó étvágyat!
Kategóriák:
recept / Vacsora / Pékség / Sós piték / Előételek / Sörfalatkák / Francia konyha / Claire Robinson
Hasonló receptek
