Tarte Tatin citrusfélékkel
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 232, összes zsír 13 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 29 G., rost 3 G., koleszterin 42 mg, nátrium 18 éves mg, cukor 22 G.
Kalória 232, összes zsír 13 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 29 G., rost 3 G., koleszterin 42 mg, nátrium 18 éves mg, cukor 22 G.
Ez a fejjel lefelé fordított francia pite nemcsak ízével, hanem feltűnő megjelenésével is lenyűgöző. A tetejét különböző színű citrusfélék borítják, a sárga citromtól a vörös grapefruitig, amelyek együttesen a citrusos ízek egész skáláját adják át a tésztának. Vaníliás tejszínhabbal díszítve tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 Meyer citrom
- 3 mandarin
- 2 vérnarancs
- 2 Kara-Kara narancs
- 2 Navelin narancs
- 2 piros grapefruit
- 1/4 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze barna cukor
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 1 lap fagyasztott leveles tészta, felengedve
- 1 csésze hűtött tejszín
- Fél vaníliarúd, kapard ki a magjait
- 1 evőkanál porcukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, mandarinok, citrom, grapefruit, barna cukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Vágd a citromot, mandarint, narancsot és grapefruitot 1 cm vastag karikákra, majd a szeleteket vágd egyenlő méretű, egyenként körülbelül 4 cm-es négyzetekre. A pitéhez 36 citrusos négyzetre lesz szükséged. Csoportosítsd őket szín szerint, és tedd félre.
- Egy kisebb lábasban keverjük össze a kristálycukrot, a barna cukrot, a vajat és 2 evőkanál vizet, majd tegyük közepes lángra.
- Addig főzzük, amíg a keverék forrni kezd, és a cukor feloldódik. Öntsük a keveréket egy 22x32 cm-es tepsibe, és keverjük el, hogy az alja is befedje. Szükség esetén használjon ecsetet a szirup egyenletes eloszlatásához.
- Rendezd el a citrusféléket sakktábla mintában, váltakozó színekkel a tepsi alján. Tetejére leveles tésztát kenj. Süsd 10-12 percig, amíg felpúposodnak és aranybarnára nem sülnek.
- A tejszínt a vanília kiőrlésű szálakkal és a porcukorral verjük fel egy fémtálban, amíg kemény hab nem képződik. A felvert tejszínt tegyük át egy csillaggal ellátott habzsákba.
- Vedd ki a tortát a sütőből. Fordítsd meg egy munkafelületre. Szeleteld fel, és rendezd el tányérokon. Tejszínhabbal díszítve tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
