Francia hagymamártás zöldségchips-szel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk francia hagymamártást zöldséges chips-szel

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ha rajongsz a francia hagymalevesért, biztosan értékelni fogod ennek a partiszósznak az ízét. Az alapja ugyanaz a fűszerekkel pirított hagyma. Gazdagabb ízvilágért Rachael Ray egy húsleveskockát ad hozzá a hagyma sütésekor, és amikor a hagyma megpuhult és szépen karamellizálódott, egyszerűen forgasd össze tejföllel és krémsajttal. Tálald a mártogatóst bolti burgonyachips-szel vagy egészségesebb friss sárgarépa- és cukkinichips-szel, amelyek receptjét is megtalálod alább.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Hagymamártás

2 csésze tejföl
220 g krémsajt, mikróban 20 másodpercig megpuhítva.
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál vaj
2 közepes fej vöröshagyma, hosszában negyedelve és nagyon vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 kocka marhahúsleves
0,5 csésze víz
1 teáskanál őrölt kakukkfű
2 teáskanál Worcestershire szósz
2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma, 5-6 hajtás

Zöldségchips

2 csomag chips (lehetőleg fokhagymás-hagymás ízű)
2 nagy sárgarépa, meghámozva és átlósan nagyon vékonyra szeletelve
1 közepes méretű, nagyon kemény cukkini, átlósan nagyon vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tejföl, krémsajt, hagyma, fekete bors, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tegyünk egy közepes serpenyőt közepesen magas lángra, adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat és a vajat. Olvasszuk fel a vajat az olívaolajban, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és időnként megkeverve főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a leveskockát 1/2 csésze vízzel, és főzzük gyakori keverés mellett 3 percig, amíg a kocka feloldódik, és befedi a hagymát. Ízesítsük a hagymát fekete borssal, kakukkfűvel és Worcestershire szósszal. Vegyük le a tűzről, és tegyük egy tányérra, hogy gyorsan kihűljön.
Egy közepes tálban keverd össze a tejfölt és a puha krémsajtot egy szilikon spatulával. Keverd hozzá a hagymás keveréket, amíg egyenletesen el nem oszlik, és ízlés szerint sózd meg.

Tálaljuk a mártogatóst szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben. Tálalás előtt szórjuk meg újhagymával. Rendezzünk el burgonya- és zöldségchipset a mártogatós köré, és tálaljuk.

ZöldségchipsSózd meg a zöldségszeleteket, tekerd papírtörlőbe a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében, és tedd egy cipzáras zacskóba. Ha otthon tálalod, szórd meg a zöldségeket sóval, terítsd szét őket egy rétegben, hagyd állni 5 percig, majd itasd fel a nedvességet.

Kategóriák: