Francia hagymaleves rakottasban
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 352, összes zsír 23 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 55 mg, nátrium 503 mg, cukor 5 G.
Kalória 352, összes zsír 23 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 55 mg, nátrium 503 mg, cukor 5 G.
Ezt a rakott ételt a francia hagymaleves ihlette, így egy laktató, sajtos köretet alkotva, amely tökéletes egy ünnepi étkezéshez. Időmegtakarítás céljából előre karamellizálhatod a hagymát, és hűtőben tárolhatod. Tálalás előtt közvetlenül állítsd össze a rakott ételt, és süsd meg egy forró ételhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
- 2 szál zeller, meghámozva és vékonyra szeletelve
- 2 babérlevél
- 2-3 szál kakukkfű + 1 teáskanál friss levél
- 1 evőkanál liszt
- 1 csésze enyhén sózott marhahúsleves
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- Fél bagett, vékonyra szeletelve (kb. 100 g)
- 100 g reszelt Gruyère sajt (kb. 2 csésze)
- Speciális felszerelés3 literes sütőtál.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zeller, fehérbor, kakukkfű, babérlevél, Gruyère sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy vastag falú edényben vagy lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagyma és a zeller felét, fél teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Szórjuk meg a maradék hagymával és zellerrel, fél teáskanál sóval, egy csipet frissen őrölt fekete borssal, egy babérlevéllel és kakukkfűágakkal.
- Fedő nélkül, időnként megkeverve főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog, és a hagyma nagyon puha és aranybarna nem lesz, 45 perctől 1 óráig. Ha a hagyma puha, de nem elég aranybarna, a főzés vége felé néhány percig kissé növeljük a hőt.
- Add hozzá a lisztet, és keverd addig, amíg teljesen felszívódik, körülbelül 1 percig. Add hozzá a húslevest és a bort, és főzd lassú tűzön, amíg majdnem teljesen elpárolog, körülbelül 2 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni néhány percig. Távolítsd el a babérlevelet és a kakukkfűágakat. A hagymát megfőzheted, lehűtheted, és akár 2 hétig is tárolhatod a hűtőszekrényben.
- Közben melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Süsd a bagettszeleteket egy sütőlapon, amíg enyhén megpirulnak, de nem aranybarnák, oldalanként 2-3 percig. Hagyd kihűlni.
- A kenyérszeletek felét helyezd egy 3 literes (kb. 3 literes), sütőben is használható tálba, kissé fedve egymást. Kend rá a hagymás keveréket egyetlen rétegben. Rétegezd újra a kenyérszeleteket, kissé fedve egymást. Szórd meg Gruyère sajttal. Fedd le alufóliával, és süsd, amíg a hagymás keverék átmelegszik, és a sajt megolvad, körülbelül 40 percig. Vedd le a fóliát, kapcsold a sütőt grillre, és grillezd aranybarnára. Szórd meg kakukkfűlevéllel. A rakott ételt forrón tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
