Francia hagymaleves pizza salátával és dijoni mustáros vinaigrette-tel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Francia hagymapizzaleves salátával és dijoni vinaigrette-tel

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ebben a receptben Rachel Ray klasszikus francia hagymaleves hozzávalóit használja, de nem tálban, hanem francia kenyér szeleteken tálalja. Egy halom sherryben párolt hagyma és kétféle sajt egy olyan luxusfogást alkot, amelyet kézzel is fogyaszthatsz, mint egy pizzát. Voilá!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Francia hagymás pizzák:

6 nagy hagyma, vékonyra szeletelve félkarikákra
1 nagy vagy 2 közepes vekni francia kenyér, vízszintesen félbevágva, majd keresztben 4 darabra vágva
110 g (8 evőkanál) vaj
1 teáskanál szárított kakukkfű
2 friss babérlevél
Durva só és frissen őrölt fekete bors
1/3 evőkanál száraz sherry
2 konzerv (280 g) marhahúsleves (erős húsleves)
2 csésze durvára reszelt Gruyère sajt
340 g szelet érlelt camembert sajt

Saláta:

1 kisebb mogyoróhagyma, reszelve
2 evőkanál fehérborecet vagy fehér balzsamecet
1 evőkanál méz vagy 1 teáskanál porcukor
2 teáskanál friss citromlé
1 evőkanál dijoni mustár
1/3 csésze extra szűz olívaolaj
Durva só és frissen őrölt bors
6-8 csésze apróra vágott zöldség durva vagy ropogós levelekkel, például spenót, endívia vagy római saláta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, Gruyère sajt, Camembert sajt, spenót, endívia saláta, római saláta, Dijoni mustár, citromlé, méz, borecet, balzsamecet, sherry, hagyma, mogyoróhagyma, babérlevél, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a pizzákat: Egy nagy, magas oldalú serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, a hagymát és a babérleveleket, ízesítsük sóval és borssal. Alacsony lángon főzzük, amíg gazdagon karamellizálódik és édes nem lesz, 35-40 percig.

Öntsd fel a serpenyőt sherryvel, közben kevergesd meg, és egy fakanállal kapard le az aljáról a megbarnult részeket. Add hozzá a húslevest.

Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra.

Pirítsd meg a kenyeret a sütőben. Szórd meg a hagymás keverékkel és a sajttal. Tedd vissza a sütőbe, és süsd, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
Készítsd el a salátát: Egy nagy tálban keverd össze az ecetet, a mézet, a citromlevet és a mogyoróhagymát, majd hagyd állni 5-10 percig. Keverd hozzá a mustárt, majd az olívaolajat, a sót és a borsot. Add hozzá a fűszernövényeket, és forgasd össze az öntettel. Tálald a pizzákat köretként salátával.

Kulináris tanácsok: A hagymás tölteléket előre is elkészíthetjük, lefedhetjük és hűtőbe tehetjük. Egy kevés víz hozzáadásával melegíthetjük újra, hogy a keverék ne száradjon ki túl.

Kategóriák:

recept / Előételek / Szendvicsek / Saláták / Leveles saláták / Rachael Ray / Egy hét egyetlen napban

Hasonló receptek