Sütőben sült csirke fűszernövényekkel
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez az aranybarna csirke, mediterrán fűszernövények aromájával átitatva, igazi fénypontja lehet bármely ünnepi asztalnak. A szuper ropogós bőr titka a bőr alapos megszárítása sütés előtt: szórjuk meg sóval, és fedő nélkül tegyük hűtőbe néhány órára. A finom csirke másik titka a bőr alá helyezett apróra vágott fűszernövényekkel teli vaj. Ez is ropogós bőrt eredményez, miközben az alatta lévő hús puha, lédús és ízletes lesz, nem is beszélve a finom szószról, ami sütés után a tepsi alján marad. A csirkével együtt süssünk egész apró paradicsomokat és durvára vágott újhagymát. Az étel csodálatos lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db, 1,5-1,8 kg súlyú csirke.
- 3 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű + 2 szál
- 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring + 1 szál, félbetörve
- 1 citrom, félbevágva
- 1 hagyma, félbevágva
- 6 gerezd fokhagyma, zúzva
- 5 csokor újhagyma, 4 darabra vágva
- 4 csésze szőlőparadicsom vagy kis örökségparadicsom
- 2 evőkanál olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, citrom, szőlőparadicsom, fokhagyma, rozmaring, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Papírtörlővel itassa szárazra a csirkét; bőségesen sózzon és borsozzon a bőrét és a belsejét. Fedő nélkül tegye hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára, hogy a bőr teljesen kiszáradjon.
- Hagyjuk a csirkét szobahőmérsékleten 30 percig állni főzés előtt.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Egy kis tálban keverjük krémesre a vajat a finomra vágott kakukkfűvel és a finomra vágott rozmaringgal. Óvatosan húzzuk végig az ujjainkat a csirkemellek és -combok bőre alatt, hogy fellazuljanak. Kanalazunk fel egy kevés fűszervajat; helyezzük a kanalat a bőr alá, és tartsuk a bőrt a helyén, amíg kivesszük a kanalat. Simítsuk el a bőrt, hogy a vaj eloszoljon. Ismételjük meg a maradék vajjal.
- Facsarjuk fél citrom levét minden csirke belsejébe, majd helyezzük a citromfeleket a csirke belsejébe. Adjunk hozzá egy fél hagymát, 3 gerezd fokhagymát, 1 szál kakukkfüvet és egy fél szál rozmaringot. Kössük össze a combokat zsineggel.
- Helyezz egy rácsot egy nagy tepsibe; tedd a csirkéket a rácsra, és süsd 25 percig. Egy tálban keverd össze a zöldhagymát, a paradicsomot, az olívaolajat és egy nagy csipet sót, majd add a tepsihez. Távolítsd el a zsinegből a csirkét, és süsd tovább, amíg a bőre aranybarna nem lesz, és a combba szúrt azonnal leolvasható hőmérő 76 °C-ot nem mutat, ami további körülbelül 50 perc.
- Tedd át a csirkét és a zöldségeket egy tálra, hagyd pihenni körülbelül 10 percig, majd szeleteld fel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
