Csirke serpenyőben a sütőben
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 771, összes zsír 56 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 11 G., rost 3 G., koleszterin 247 mg, nátrium 1227 mg, cukor 4 G.
Kalória 771, összes zsír 56 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 11 G., rost 3 G., koleszterin 247 mg, nátrium 1227 mg, cukor 4 G.
A sült csirke tökéletes recept mind az otthoni szakácsok, mind a profi szakácsok számára, és számos módszer és vélemény létezik arra vonatkozóan, hogyan lehet tökéletesre elkészíteni az ételt. Ez a recept rengeteg hasznos tippet kínál a jól fűszerezett, finom, szaftos, ropogós bőrű csirke elkészítéséhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 1,5–2 kg súlyú csirke.
- 4 evőkanál sótlan vaj vagy extra szűz olívaolaj
- 3 szál rozmaring + 1 evőkanál apróra vágott levél
- 5 gerezd fokhagyma, zúzva és meghámozva
- 6 széles csík citromhéj
- 1 nagy hagyma, gerezdekre vágva
- 2-3 sárgarépa, 3-5 cm vastag darabokra vágva.
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel a csirkét szobahőmérsékletre körülbelül 30 percre. Itasd fel a bőrét papírtörlővel. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a rozmaringot, a fokhagymát, a citromhéjat és egy csipet sót, és párold illatosra, körülbelül 2 percig. Hagyd kissé kihűlni.
- Kend meg a csirkét aromaolajjal; ízesítsd bőségesen sóval és borssal. Hajtsd a szárnyvégeket a csirke alá, és kösd össze az alsócombokat konyhai zsineggel.
Kulináris tanácsok:
Sütés előtt mindenképpen itasd le a csirkét a nedvességről. A ropogósabb bőr érdekében kezdd el előre a sütést: tedd a csirkét fedő nélkül a hűtőbe egy éjszakára, hogy a bőre megszáradhasson. Sütés előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni. - A serpenyőben a maradék fűszeres vajon pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát; helyezd a csirkét mellével felfelé a tetejére. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd, amíg a bőre aranybarna nem lesz, és a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérő 74 °C-ot nem mutat, 60-75 percig. Ha a bőre égni kezd, fedd le a csirkét alufóliával.
- Tedd át a csirkét egy vágódeszkára, és öntsd a hús belsejéből kifolyó szaftot a serpenyőbe. Hagyd pihenni 20 percig, majd szeleteld fel. Tálald a csirkét a zöldségekkel és a serpenyőben lévő szafttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
