Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az egészben sült hal hihetetlenül egyszerű módja az ünnepi fogás elkészítésének minimális macerával. Egyszerűen töltsd meg a megtisztított és kibelezett halat fűszernövények csokorjaival és citromkarikákkal, zárd le a mélyedéseket nyársakkal, és süsd egy jól felmelegített serpenyőben, amíg a hal kívülről aranybarna, belül pedig szaftos és ízletes nem lesz. Ehhez a recepthez a tengeri sügér vagy a tengeri sügér illik a legjobban, a töltelékhez pedig használj friss petrezselymet, kakukkfüvet és oregánót.

Hozzávalók:

• 4 tengeri sügér vagy dorádó, pikkelyezve és kibelezve (egyenként 350-400 g)
• 2 citrom, vékony karikákra szeletelve
• 1 csokor friss kakukkfű
• 1 csokor friss oregánó
• Fél csokor friss petrezselyem
• 1/4 csésze olívaolaj
• Továbbá4 db, egyenként 30 cm-es nyárs.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

dorádó, citrom, kakukkfű, oregano

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 245°C-ra. Helyezz egy nagy, sütőálló serpenyőt vagy tepsit az alsó rácsra.
2. lépés
• Szórjuk meg a halüregeket sóval és fekete borssal. Helyezzünk 2-3 citromszeletet, valamint néhány szál kakukkfüvet, oregánót és petrezselymet minden halüregbe. Egyszerűen töltsük meg az üregeket annyi citromszelettel és fűszernövényekkel, amennyi belefér.
3. lépés
• Most jön a mókás rész! Zárd le mindegyik hal üregét egy nyárssal átszúrva a bőrüket. Csípd össze a bőrt, dugd bele a fűszernövényeket, majd nyomd fel-le a nyársat a bőrön keresztül, hogy lezárd az üreget. A nyárs bent marad, amíg a hal sül. Szórd meg sóval és fekete borssal a külsejét. Dörzsöld be mindegyik halat olívaolajjal.
4. lépés
• Óvatosan vedd ki az előmelegített serpenyőt a sütőből, és óvatosan helyezd bele a halat. Sercegő hangot kell hallanod – ez azt jelenti, hogy jól csinálod! Tedd vissza a serpenyőt a sütőbe, és süsd a halat 15 percig.
5. lépés
• Vedd ki a halat a sütőből, és hagyd pihenni 2 percig. Óvatosan vedd ki a nyársakat, és rendezd el a halat (a töltelékkel együtt) nagy tányérokon. Tálaláskor emlékeztesd a vendégeket a hal szálkáira.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Amanda Freitag amerikai szakács, étteremtulajdonos és főzős televíziós műsorok sztárja.