Citromos olívaolajos sütemény áfonyás mázzal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Ez az egyrétegű sütemény könnyen elkészíthető, az olívaolajnak köszönhetően pedig hihetetlenül nedves és gazdag, míg a mandulaliszt, valamint a citromhéj és -lé különleges ízt kölcsönöz neki. Az élénk rózsaszín máz természetes áfonyaszínezékkel varázslatos hatást kelt. Egyszerűen öntsd a mázat a kihűlt süteményre, hagyd, hogy szépen lecsöpögjön az oldalán, és díszítsd finom díszítésekkel. Ilyenek lehetnek cukorgyöngyök, apró rózsaszirmok, pelyhesített mandula, friss kakukkfű levelek vagy áfonyafelek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

Sózatlan vaj a tepsi kikenéséhez
1,5 csésze liszt
0,5 csésze mandulaliszt
1 teáskanál durva só
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál mák
1 citrom reszelt héja + 1/4 evőkanál citromlé (1-2 citrom)
3/4 csésze teljes tejből készült natúr görög joghurt
1 és 1/4 csésze kristálycukor
3/4 csésze extra szűz olívaolaj
2 nagy tojás
1 teáskanál mandulakivonat

Máz és feltét

0,5 csésze áfonya, ha fagyasztott, felengedhető
1 evőkanál víz + szükség szerint több
1 csésze porcukor + több, ha szükséges
Egy csipet durva só
Dekorációra példa: áfonyafelek, szeletelt mandula, friss kakukkfű, kandírozott rózsaszirmok és cukorgyöngyök

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, prémium liszt, mandulaliszt, sütőpor, mák, citrom, joghurt, cukor, tojások, mandulakivonat, vörösáfonya, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süss egy tortát:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm-es tortaformát, és bélelj ki sütőpapírral.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a mandulalisztet, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, a mákot és a citromhéjat. Egy kis tálban keverd simára a citromlevet és a joghurtot. Egy nagy tálban keverd össze a kristálycukrot és az olívaolajat, majd egyenként keverd hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Add hozzá a mandulakivonatot. Három részletben forgasd hozzá a lisztes keveréket, felváltva a joghurtos keverékkel, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve.

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd 40-50 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd hűlni a formában 10 percig, majd borítsd ki egy rácsra teljesen kihűlni.
Közben elkészítjük a mázat:

Egy kisebb lábasban keverjük össze az áfonyát a vízzel, majd főzzük alacsony lángon, közben törjük szét az áfonyát egy gumilapáttal, amíg el nem kezd levet engedni, 5-10 percig. Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn egy közepes tálba, egy spatulával nyomkodjuk le a szilárd részeket, és kaparjuk le a szűrőt. Adjuk hozzá a cukrot és a sót, és keverjük addig, amíg a máz sima és önthető nem lesz. Eleinte sok pornak tűnhet, de végül sima lesz. Ha túl sűrű, adjunk hozzá néhány csepp vizet. Ha túl folyós, adjunk hozzá egy csipet porcukrot.
Kend meg a mázat a tortára, hagyd, hogy az oldalát is lefolyjon. Díszítsd a javasolt feltétek bármelyikével.

A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Muffinok, kekszek / Sütemények

Hasonló receptek