Sajttal és áfonyával töltött csirkemell áfonyamártásban

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sajttal és áfonyával töltött csirkemell áfonyás mázzal

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 776, összes zsír 31 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 76 G., szénhidrátok 49 G., rost 3 G., koleszterin 243 mg, nátrium 1120 mg, cukor 39 G.

Egy csirkemellet zsebbe vágnak, és különféle sajtok keverékével töltik meg, beleértve a kecskesajtot, az aszalt áfonyát és az olasz fűszernövényeket. A töltött mellet grillezik, amíg a sajt belül megolvad, és kívül csodálatos kérget nem kap, majd házi készítésű áfonyamázzal vonják be.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

110 g szobahőmérsékletű kecskesajt
110 g reszelt olasz sajtkeverék
0,5 csésze szárított áfonya
1 evőkanál olasz fűszerkeverék

Csirke

4 db szobahőmérsékletű csirkemell
Olívaolaj a kenéshez

Zománc

1,5 csésze csirkehúsleves
0,5 csésze szárított áfonya
1/4 csésze méz
1 teáskanál olasz fűszerkeverék

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, kecskesajt, szárított áfonya, Olasz fűszerek, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse el és fagyassza le a tölteléket:

Egy tálban villával pépesítjük a kecskesajtot, a reszelt sajtot, az áfonyát, az olasz fűszerkeveréket, a sót és ízlés szerint a fekete borsot. Kézzel is összekeverhetjük. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá egy csipet sót.
Oszd a sajtos keveréket négy részre, és formázz belőle a csirkemelleknél valamivel rövidebb rudakat. Tekerd mindegyik rudat folpackba. Fagyaszd le, amíg a sajt megszilárdul, legalább 1 órán át, vagy akár egy éjszakán át.

Csirke:

Egy kis késsel vágj egy rést a csirkemell rövid, vastagabb végébe, a mell nagy részén áthaladva anélkül, hogy teljesen átvágnád. Ismételd meg a műveletet a többi csirkemellel is.
Vedd ki a tölteléket a fagyasztóból, és tegyél egy sajtrudat minden zsebbe. Ha nem férnek bele, szükség esetén vágd le őket. A nyílásokat fogpiszkálóval rögzítsd.
Melegítse elő a grillsütőt 175°C-ra közvetett hőn, és kenje meg a rácsokat olajjal.
Kend meg a csirkét olívaolajjal, és ízesítsd sóval és fekete borssal minden oldalát. Helyezd a csirkét közvetlen hőfokra, és grillezd, amíg a grillcsíkok meg nem jelennek, 5-7 percig. Fordítsd meg, és grillezd közvetett hőfokon, amíg teljesen át nem sül.
A csirke akkor van kész, amikor a húsba szúrt hőmérő 68°C-ot mutat, ami körülbelül 20-25 percet vesz igénybe. Vedd le a csirkét a grillről, és fedd le alufóliával 5-10 percre. A csirke belső hőmérsékletének el kell érnie a 74°C-ot.
Zománc:

Egy kisebb lábasban keverjük össze a csirkehúslevest, az áfonyát, a mézet, az olasz fűszerkeveréket, a sót és ízlés szerint a fekete borsot. Közepes-magas lángon, időnként megkeverve, főzzük, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 15 percig.
Vegyük ki a fogpiszkálókat a csirkéből, tegyük tányérokra, és tálaljuk, minden adagot meglocsolva egy kanál mázzal.