Áfonyás mázas húsgombócok

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 26

Tápérték adagonként:

Kalória 78, összes zsír 4 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 29 mg, nátrium 110 mg, cukor 2 G.

Ezek a pulykahúsgolyók számos klasszikus hálaadásnapi étel ízét ötvözik, de tökéletes előételként bármilyen ünnepre vagy házibulira. Bőségesen meglocsolva áfonyaszósszal tálaljuk, nyársakat vagy fogpiszkálókat szúrhatunk bele.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsgombócok

1 kis zöld kaliforniai paprika
Fél kis hagyma
1 kis szár zeller
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál friss rozmaringlevél
1 evőkanál friss kakukkfűlevél
700 g darált pulykahús
3/4 csésze panko zsemlemorzsa
2 evőkanál majonéz
1 nagy tojás
0,5 teáskanál paprika
1/4 teáskanál cayenne bors

Áfonyás máz

3 evőkanál vaj
2 jalapeño, szár és mag nélkül, finomra aprítva
170 g friss vagy fagyasztott áfonya
1/4 csésze világosbarna cukor
1 teáskanál narancshéj + 1 narancs leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, húsgombócok, édes paprika, zeller, panko zsemlemorzsa, rozmaring, kakukkfű, őrölt cayenne bors, paprika, áfonyaszósz, vörösáfonya, jalapeno paprika, Narancshéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítse elő a sütőt grill üzemmódra.
Készítse elő a húsgombócokat:

Egy aprítógépben vagy turmixgépben aprítsd fel finomra a kaliforniai paprikát, a hagymát, a zellert, a fokhagymát, a rozmaringot és a kakukkfüvet; tedd át egy nagy tálba. Add hozzá a darált pulykahúst. zsemlemorzsa, majonéz, tojás, paprika, cayenne bors, 2 teáskanál só és fekete bors ízlés szerint, majd szilikon spatulával keverjük össze, egyenletesen elosztva a hozzávalókat.

Nedvesítsd be a kezed vízzel, és formázz a keverékből 26 db, egyenként kb. 4 cm átmérőjű húsgombócot (könnyebb kimérni egy 30 ml-es fagylaltkanállal); helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Grillezd a sütőlapot félidőben forgatva, amíg a húsgombócok aranybarnák és szilárdak nem lesznek, 9-10 percig.
Közben készítsd el az áfonyás mázat.:

Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a jalapeño paprikát. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a paprika puhulni nem kezd, 3-4 percig. Adjuk hozzá az áfonyát, a cukrot, a narancshéjat és -levet, az 1/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és főzzük, folyamatos keverés mellett, amíg az áfonya puhulni kezd, és a héja elkezd szétválni, körülbelül 2 percig. Törjük össze az áfonyát egy krumplinyomóval, és kevergetve főzzük, amíg a lé forrni és sűrűsödni nem kezd, ez 2-3 perc.
Tedd a húsgombócokat a serpenyőbe, és forgasd át őket, hogy bevonja őket az áfonyamártás. Tedd át egy tálra, és nyársakkal tálald.