Pulyka- és marhahúsgombóc áfonyás mázzal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 410, összes zsír 17 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 25 G., rost 3 G., koleszterin 160 mg, nátrium 960 mg, cukor 9 G.
Kalória 410, összes zsír 17 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 25 G., rost 3 G., koleszterin 160 mg, nátrium 960 mg, cukor 9 G.
Ez a fasírt sovány marha- és pulykahús keverékéből készül, és egy finoman édes-savanykás mázzal van bevonva, amely sütés után finom, ragacsos kéreggé alakul. A darált marhahús mellett a fasírt árpát, fűszereket, sárgarépát és hagymát is tartalmaz, amelyek kivételesen szaftos állagot adnak neki. A fasírt elkészítéséhez nincs szükség formára; egyszerűen terítsd szét a keveréket egy sütőlapon, és kézzel formázz belőle cipót. Süsd meg, többször megkenve áfonyamázzal, és tálald főételként körettel, vagy használd kiadós szendvicsek készítéséhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze friss vagy fagyasztott áfonya, felengedve
- 2 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál Sriracha szósz
- 2,5 teáskanál dijoni mustár
- 2 szál rozmaring, levelei finomra aprítva (2 evőkanál) + extra ágak a tálaláshoz
- 1 kis sárgarépa
- 1 kis hagyma
- 450 g darált marhahús, 10% zsírtartalmú
- 220 g darált pulykahús, 15% zsírtartalmú
- 1 nagy tojás
- 0,5 csésze gyorsfőző árpa
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, darált marhahús, vörösáfonya, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Tedd az áfonyát, a ketchupot, a mézet, a sriracha szószt, 1/2 csésze vizet és 1/2 teáskanál mustárt egy kisebb lábasba, és keverd meg. Közepes lángon melegítsd, amíg a keverék buborékolni nem kezd, majd vedd vissza a hőt, és párold, időnként megkeverve, amíg a keverék besűrűsödik, és az áfonya megpuhul, körülbelül 10 percig. Törd össze az áfonyát egy krumplinyomóval, amíg majdnem sima nem lesz. Add hozzá a rozmaringot és 1/4 teáskanál sót, és tedd félre, hogy kissé kihűljön.
- Reszeld le finomra a sárgarépát és a hagymát egy nagy tálba, hogy felfogd a hagyma levét, ami ízesíti a húsgombócot. Add hozzá a marhahúst, a pulykát, a tojást, az árpát, a worcestershire szószt, a maradék 2 teáskanál mustárt, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Keverd össze mindent a kezeddel, egyenletesen elosztva az összetevőket.
- Öntsük a keveréket az előkészített sütőlapra, és kézzel formázzunk belőle egy 23 x 10 cm-es kenyeret. Kenjük meg a fasírtot minden oldalán az áfonyás máz felével. Süssük, amíg a máz kissé száradni nem kezd, körülbelül 15 percig. Kenjük meg a fasírtot minden oldalán a maradék mázzal, és süssük, amíg a közepébe szúrt hőmérő el nem éri a 68 °C-ot, 30-35 percig. Tálalás előtt díszítsük a fasírtot rozmaringágakkal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
