Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a szaftos, cheddar sajtos és sült szalonnadarabkákkal ízesített fasírt sütés közben ketchup, worcestershire szósz és barna cukor keverékével van bevonva, amely a sütőben finom mázzá alakul. Édes és savanykás íze tökéletesen kiegészíti a hús gazdag ízvilágát. Annak érdekében, hogy a fasírt különösen szaftos és finom legyen, többféle darált hús egyenlő arányú keverékéből készül, például marha-, sertés- és borjúhúsból (a borjúhús helyettesíthető pulykával).

Hozzávalók:

• 700 g darált hús a húsgombóchoz
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 csésze reszelt erős cheddar sajt
• 3/4 csésze apróra vágott sült szalonna
• 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 2 nagy tojás, enyhén felverve
• 1 közepes fej vöröshagyma, reszelve
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 0,5 csésze ketchup
• 1 evőkanál + 1 teáskanál Worcestershire szósz
• 2 teáskanál világosbarna cukor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált marhahús, darált sertéshús, szalonna, cheddar sajt, zsemlemorzsa, barna cukor, Worcestershire szósz, ketchup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy 22x10 cm-es kenyérsütő formát.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst (borjú, marha és sertéshús), a zsemlemorzsát, a cheddar sajtot, a szalonnát, a metélőhagymát, a petrezselymet, a tojást, a hagymát, a fokhagymát, 1/4 csésze ketchupot, 1 evőkanál Worcestershire szószt, 1,5 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Keverjük össze kézzel, amíg egyenletesen el nem oszlik. Öntsük a húsos keveréket az előkészített kenyérsütő formába. Süssük a fasírtot 30 percig.
3. lépés
• Eközben egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot a maradék 1/4 csésze ketchuppal és 1 teáskanál Worcestershire szósszal.
4. lépés
• Vedd ki a fasírtot a sütőből, és kend meg ketchupmázzal. Süsd addig, amíg a máz karamellizálódni nem kezd, és a fasírt közepébe szúrt hőmérő 71°C-ot nem mutat, ami további körülbelül 45 perc. Hagyd pihenni 10 percig, mielőtt felszeleteled és tálalod.

Szavazatok: 0