Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A finomra vágott gomba és a reszelt provolone sajt gazdag, lédús állagot kölcsönöz ennek a húsgombócnak, gazdag ízt kölcsönözve neki. Sütés előtt a húsgombócot ketchupos és barna cukorral kevert mázzal kenik meg, amely a sütőben megszilárdul, és finom kérget képez. A forró húsgombóc tálalható főételként köretekkel vagy előételként, kihűlve pedig tökéletes szendvicsekhez és nyitott tetejű szendvicsekhez.

Hozzávalók:

• 700 g darált hús fasírthoz (egyenlő arányban darált marha-, sertés-, borjú- vagy pulykahús)
• 1,5 csésze finomra vágott sampinyonval
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 csésze reszelt provolone sajt
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 2 nagy tojás, enyhén felverve
• 1 közepes fej vöröshagyma, reszelve
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 0,5 csésze ketchup
• 1 evőkanál + 1 teáskanál Worcestershire szósz
• 2 teáskanál világosbarna cukor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált marhahús, darált borjúhús, darált pulyka, csiperkegomba, provolone sajt, tojások, zsemlemorzsa, Worcestershire szósz, ketchup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a darált húst a gombával, a zsemlemorzsával, a reszelt sajttal, a petrezselyemmel, a tojással, a hagymával, a fokhagymával, 1/4 csésze ketchuppal, 1 evőkanál Worcestershire szósszal, 1,5 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal. Keverd össze kézzel, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszoljon.
3. lépés
• Öntsd a húsos keveréket az előkészített sütőlapra, és formázz belőle egy 22 x 12 cm-es ovális kenyeret. Süsd 30 percig.
4. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot, a maradék 1/4 csésze ketchupot és a maradék 1 teáskanál Worcestershire szószt. Vedd ki a húsgombócot a sütőből, és kend meg a tetejét és az oldalát ketchupmázzal.
5. lépés
• Tedd vissza a sütőbe, és süsd addig, amíg a máz karamellizálódni nem kezd, és a húsgombóc közepébe szúrt hőmérő 71°C-ot nem mutat, további 25 percig. Hagyd pihenni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.

Szavazatok: 1