Buffalo csirkehúsgombóc
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 347, összes zsír 21 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 17 G., rost 1 G., koleszterin 147 mg, nátrium 597 mg, cukor 3 G.
Kalória 347, összes zsír 21 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 17 G., rost 1 G., koleszterin 147 mg, nátrium 597 mg, cukor 3 G.
A Buffalo csirkehúsgombóc a klasszikus húsgombóc finom változata, a Buffalo csirkeszárnyak domináns ízével. A csípős szósz, a vaj, a zeller és a kéksajt ízletes kombinációja. Annak érdekében, hogy a puha darált csirkehús ne száradjon ki, fontos, hogy fehér és sötét húst is használjunk. A húsgombócot burgonyapürével vagy zöldségekkel tálaljuk. Hűsítő kontrasztként lédús zöldsalátával is kiegészíthetjük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Szósz
- 3 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál csípős szósz
Fasírt
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 3 szál zeller, finomra aprítva (kb. 1 csésze), tálaláshoz félretett zellerlevél
- Fél közepes fej hagyma, finomra aprítva (kb. 1 csésze)
- 3 evőkanál csípős szósz
- 750 g darált csirkehús, 50/50 arányban világos és sötét hús
- 1 csésze morzsolt kéksajt
- 1,5 teáskanál durva só
- 2 teáskanál durvára őrölt fekete bors
- 2 nagy tojás
- 2 és 1/4 evőkanál. panko zsemlemorzsa
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált csirke, kék sajt, csípős szósz, ketchup, zeller, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be egy 23 x 13 x 7,5 cm-es sütőtálat sütőspray-vel, majd tedd félre.
- Szósz:
Egy kis tálban keverjük össze a ketchupot és a csípős szószt, majd tegyük félre.
Fasírt:
Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Miután megolvadt, párold puhára a zellert és a hagymát, 3-5 percig. Öntsd a serpenyő tartalmát (a zsírral együtt) egy nagy tálba. Keverd hozzá a forró szószt. Add hozzá a csirkét, a kéksajtot, a sót, a borsot, a tojásokat és másfél csésze zsemlemorzsát, és keverd jól össze. - Kanalazzuk a keveréket az előkészített kenyérsütő formába, erősen lenyomva, különösen a közepét, hogy bemélyedés keletkezzen. Ez megakadályozza, hogy a húsgombóc sütés közben felpúposodjon. Kenjük meg a felületét a szósszal. Keverjük össze a parmezán sajtot 1/2 csésze zsemlemorzsával, és szórjuk meg a keverékkel a húsgombócot. Süssük, amíg a közepe megpirul, a teteje pedig aranybarna nem lesz, 45 perctől egy óráig. Hagyjuk pihenni körülbelül 15 percig, majd szeleteljük és tálaljuk.
- Közben pirítsd meg a maradék 1/4 csésze zsemlemorzsát egy száraz serpenyőben, amíg enyhén aranybarna nem lesz, majd tedd félre. Díszítsd a húsgombóc szeleteket a pirított zsemlemorzsával és az apróra vágott zellerlevéllel.
A recept szerzője - Damaris Phillips szakács és főzőműsor-házigazdája.
Kategóriák:
Hasonló receptek
