Húsgombóc mángolddal és mazsolával, édes-savanyú mázban

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Fasírt mángolddal és mazsolával, édes-savanyú mázzal

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 445, összes zsír 27 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 28 G., rost 2 G., koleszterin 143 mg, nátrium 500 mg, cukor 16 G.

Kenyér vagy zsemlemorzsa helyett zúzott kekszet adnak a húsgombóc töltelékéhez, míg a lédús mángold és az aranyló mazsola pikáns, édes ízt ad a húsgombócnak, amelyet tökéletesen ellensúlyoz az édes-savanykás, ketchup alapú máz. A húsgombócot főételként tálaljuk, a maradékból pedig szendvicseket készítünk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g darált hús fasírthoz (darált marha-, sertés- és borjú- (vagy pulykahús) keveréke)
2 csésze finomra vágott mángold
1 csésze zúzott keksz
0,5 csésze arany mazsola
2 evőkanál apróra vágott friss kapor
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
2 teáskanál Worcestershire szósz
2 nagy tojás, enyhén felverve
1 közepes fej vöröshagyma, reszelve
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
0,5 csésze ketchup
2 evőkanál sárgabaracklekvár
2 teáskanál szójaszósz
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál rizsecet

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, darált marhahús, ketchup, Sárgabaracklekvár, mazsola, rizsecet, őrölt gyömbér, mángold, keksz, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Egy nagy tálban keverjük össze a darált marhahúst, a mángoldot, a kekszet, a mazsolát, a kaprot, a petrezselymet, a worcestershire szószt, a tojásokat, a hagymát, a fokhagymát, 1/4 teáskanál ketchupot, 1,5 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Keverjük össze kézzel, amíg egyenletesen el nem oszlik.

Öntsük a keveréket az előkészített sütőlapra, és formázzunk belőle egy kb. 22 x 12 cm-es ovális kenyeret. Süssük 30 percig.
Egy kis tálban keverjük össze a baracklekvárt, a szójaszószt, a gyömbért, az ecetet és a maradék 1/4 csésze ketchupot, hogy mázat készítsünk. Vegyük ki a húsgombócot a sütőből, és kenjük meg a tetejét és az oldalát a mázzal.
Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd addig, amíg a máz karamellizálódni nem kezd, és a húsgombóc közepébe szúrt hőmérő 71°C-ot nem mutat, ami további körülbelül 25 perc. Hagyd pihenni 10 percig, mielőtt felszeleteled és tálalod.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Hús / Szendvicsek / / Food Network - receptek

Hasonló receptek