Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ezt a húsgombóc receptet a mexikói al pastor étel ihlette, ami egy fűszeres sült sertéshús ananásszal és salsával. A pirított ananászt közvetlenül a darált sertéshúshoz adjuk a fűszerekkel együtt, formázzuk cipóvá, és süssük meg. A húsgombóc ízletes és lédús lesz. Zöld salsával (salsa verde) és piros salsával (salsa roja) tálaljuk.

Hozzávalók:

Fasírt

• 2 szelet fehér kenyér
• 3 konzerv ananászkarika, finomra vágva, + a konzerv leve
• 1 evőkanál olívaolaj
• 0,5 csésze finomra vágott fehér hagyma
• 0,5 teáskanál folyékony füst
• 900 g darált sertéshús
• 0,5 csésze konzerv zöld chili paprika
• 2 teáskanál adobo fűszerkeverék fekete borssal
• 1 nagy tojás, felverve

Feltét

• 0,5 evőkanál salsa vede
• 0,5 csésze finomra vágott fehér hagyma
• 0,5 csésze apróra vágott friss koriander
• 1/4 evőkanál salsa roja
• Lime gerezdek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált sertéshús, folyékony füst, Ananász, chili paprika, mész, salsa szósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Tedd a kenyeret egy tálba, és add hozzá az ananászlevet. Hagyd állni körülbelül 10 percig.
2. lépés
• Fasírt:
  
  Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, az apróra vágott ananászt, egy csipet sót és néhány csipet fekete borsot. Süssük néhány percig, keverés nélkül, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a folyékony füstöt, és keverjük meg. Hagyjuk félre hűlni.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a darált sertéshúst, a zöld chilipaprikát, az adobo fűszert, a tojást, az áztatott kenyeret, egy kevés őrölt fekete borsot és az ananászos-hagymás keveréket. Keverd össze kézzel, egyenletesen elosztva az összetevőket anélkül, hogy a darált sertéshúst összenyomnád.
4. lépés
• Egy sütőpapírral bélelt tepsiben formázz a húsgombócos keverékből kb. 10 x 20 cm-es veknit. Fedő nélkül süsd aranybarnára, körülbelül 50 percig.
5. lépés
• Feltét:
  
  Kend meg a fasírtot salsa verdével, majd óvatosan fedd le alufóliával 10 percig. Tálaláskor szórd meg hagymával és korianderrel, és locsold meg salsa rojával, majd szeleteld fel és egy lime-gerezddel tálald.

Szavazatok: 1