Pizza darált bárányhússal

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Pizza darált bárányhússal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A teszthez:

7 g száraz aktív élesztő
2 teáskanál cukor
2 evőkanál olívaolaj
4 csésze prémium búzaliszt
1 csésze teljes kiőrlésű liszt durum búzából
2 teáskanál finom só

A feltéthez:

6 evőkanál olívaolaj
1/2 csésze fenyőmag
1/2 csésze finomra vágott hagyma
1/2 csésze finomra vágott piros kaliforniai paprika
6 evőkanál paradicsompüré
450 g darált bárány- vagy marhahús
1 teáskanál őrölt kömény
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál vörös pehely bors
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
Durva só
2 koktélparadicsom, apróra vágjuk
1/4 csésze natúr joghurt
2 teáskanál frissen facsart citromlé
2 evőkanál apróra vágott friss koriander
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

A szószhoz:

2/3 csésze natúr joghurt
1/4 csésze apróra vágott friss menta
1 evőkanál frissen facsart citromlé
Durva só és frissen őrölt bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, búzaliszt, fenyőmag, hagyma, édes paprika, paradicsompüré, darált bárány, darált marhahús, kömény, fahéj, pirospaprika pehely, koktélparadicsom, joghurt, citromlé, koriander, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a tésztát: Oldjuk fel az élesztőt 2 csésze langyos vízben a cukorral és az olívaolajjal; hagyjuk állni 5 percig. Egy nagy tálban keverjük össze mindkét típusú lisztet és a sót. Adjuk hozzá a feloldott élesztőt a lisztes keverékhez, és villával keverjük addig, amíg tészta nem képződik.

Borítsd a tésztát lisztezett munkafelületre, és gyúrd simára és rugalmasra, körülbelül 6 percig. Tedd a tésztát egy olívaolajjal kikent tálba, takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a tészta a duplájára nem nő.
Gyúrd össze a tésztát a kezeddel, és oszd 12 darabra. Formázz mindegyikből gombócot, takard le, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.

Közben készítsd el a feltétet: Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a fenyőmagot, a hagymát és a kaliforniai paprikát; főzze, kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 6 percig.

Keverjük hozzá a paradicsompürét, és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a maradék 1/4 csésze olívaolajat, a darált bárányhúst, a köményt, a fahéjat, a pirospaprika-pelyhet, a szegfűborsot és 1/2 teáskanál sót. Süssük, miközben a darált bárányhúst egy spatulával szétmorzsoljuk, amíg megbarnul, 5 percig.

Keverjük hozzá a paradicsomot, és főzzük 1 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a joghurtot, a citromlevet, a koriandert és a petrezselymet; ízlés szerint sózzuk.
Készítse el a szószt: Keverd össze a joghurtot, a mentát, a citromlevet és 1/4 csésze vizet egy tálban. Ízesítsd sóval és borssal. Hűtőszekrényben tárold felhasználásig.
Melegítsd elő az elektromos grillsütőt közepes lángra. Vágj ki 12 darab, egyenként 23 cm-es négyzet alakú lapot a sütőpapírból. A kezeddel formázz mindegyik tésztadarabból 20 cm-es kört, mindkét oldalukat megkenve olívaolajjal, majd egymásra helyezve őket, váltakozva a sütőpapír rétegeivel.
A tésztalapokat egyenként, sütőpapír nélkül, előmelegített grillen 1-2 percig aranybarnára süssük. Ezután fordítsuk meg őket, és kenjünk mindegyikre 1/4 csésze bárányhúsos keveréket, minden oldalán egy kis szegélyt hagyva.

Folytasd a pizzák sütését, amíg a tészta teljesen át nem sül, körülbelül 3 percig. Helyezd a pizzákat egy tálalótálra. Locsold meg olívaolajjal, és tálald a szósszal.