Bolognai szósz darált hússal
Szavazatok: 3
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Mi jut először eszedbe az olasz konyháról? Valószínűleg pizza, tészta, és talán lasagne. És persze a leghagyományosabb szósz – a bolognai. A paradicsom és a bazsalikom egyszerű kombinációja Olaszország védjegyének számít. A húsmártás jól illik mind a tésztához, mind a lasagnához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g darált marhahús a lapockából
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 közepes hagyma, durvára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, meghámozva és durvára vágva
- 1 szár zeller, durvára vágva
- 1 sárgarépa, durvára vágva
- 1 konzerv (800 g) pürésített paradicsom
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 8 bazsalikomlevél, apróra vágva
- 1/4 evőkanál reszelt pecorino romano sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, zeller, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, Pecorino Romano sajt, paradicsomszósz, bazsalikom, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Amikor már majdnem füstöl, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és közepes lángon párold körülbelül 8 percig, amíg a hagyma nagyon puha nem lesz. Add hozzá a zellert és a sárgarépát, és párold 5 percig.
- Emeld magasra a lángot, és add hozzá a darált marhahúst. Főzd, időnként megkeverve, hogy a nagyobb csomók széttörjenek, amíg a hús már nem rózsaszín, körülbelül 10 percig.
- Add hozzá a paradicsomot, a petrezselymet és a bazsalikomot, és közepes-alacsony lángon főzd, amíg a szósz besűrűsödik. Ízesítsd sóval és borssal. A főzési idő körülbelül 30 perc. Végül szórd meg pecorino romano sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
