Serpenyőben sült BBQ csirkés pizza

Szavazatok: 3

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4

Ha már készen van a tészta, ez az öntöttvas pizza nem tart tovább fél óránál. Helyezd a tésztát egy előmelegített tepsibe, hogy ropogós kérget kapj. Ez a pizza a sós, édes, fűszeres és fanyar ízek tökéletes kombinációja. A ropogós élesztős tésztára grillezett csirkedarabokat, mozzarellát és cheddar sajtot teszünk. A tetején egy kis méz, friss koriander, újhagyma és jalapeño karikák csorgatják a ragacsos feltétet. Tálald ropogós fokhagymás-parmezános sült krumplival. Fantasztikus!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pizza

1 grillezett csirke
1 vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
0,5 csésze csirkehúsleves
1 csésze ketchup
1/4 csésze világosbarna cukor
1/4 csésze melasz
1/4 csésze almaecet
1/4 csésze Worcestershire szósz
1 evőkanál füstölt édes paprika
1 evőkanál őrölt mustármag
450 g tészta, lásd a receptet alább
Prémium liszt munkához
Körülbelül 1 evőkanál kukoricaliszt
Egy csipetnyi zúzott pirospaprika pehely
1 evőkanál reszelt mozzarella és reszelt sárga cheddar sajt
Körülbelül 2 evőkanál akácméz
2 evőkanál csípős szósz, lehetőleg Frank's Red Hot vagy Tabasco chipotle
Koriander levelek
Zöldhagyma, apróra vágva
Szeletelt jalapeno paprika
Fokhagymás sült krumpli, tálaláshoz lásd az alábbi receptet

Pizzatészta

1 csésze meleg víz
1 csomag aktív száraz élesztő
2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a tál kikenéséhez
1 evőkanál akácméz
2 teáskanál durva só
3 csésze prémium liszt

Fokhagymás sült krumpli

1 zacskó fagyasztott steak sült krumpli
3 evőkanál olvasztott vaj
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1 teáskanál granulált fokhagyma
1 teáskanál szárított petrezselyem
1 teáskanál oregánó
0,5 teáskanál őrölt pepperoncini paprika vagy tört pirospaprika-pehely

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, élesztős tészta, hasábburgonya, Parmezán sajt, ketchup, peperoncinó bors, mustármag, paprika, pirospaprika pehely, fokhagyma granulátum, oregano, barbecue szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 270°C-275°C-ra (magas hőfokra), középen egy ráccsal. Melegíts fel egy 30 cm-es öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon (ropogósabb pizzatészta eléréséhez).
Készítse elő az összes hozzávalót.

Húzd le a csirke bőrét, távolítsd el a csontokat, és vágd a húst falatnyi darabokra. A hagymát kockázd fel, a fokhagymát pedig reszeld vagy nyomd át.

Melegíts fel egy második öntöttvas (vagy más) serpenyőt közepes lángon. Önts rá olívaolajat, pirítsd meg a serpenyőt 2 fordulatig, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, sózd és borsozd, és párold néhány percig, amíg megpuhul. Add hozzá a húslevest, és hagyd, hogy felszívódjon. Add hozzá a ketchupot, a cukrot, a melaszt, az ecetet, a worcestershire szószt, a paprikát és a mustárt. Add hozzá a csirkét a szószhoz, keverd meg, majd vedd le a tűzről.

Lisztezett munkafelületen nyújtsd ki és formázz egy egyenletes, 30-35 cm átmérőjű kört, és fedd be vele a tepsit. Kapcsold le a hőt az első tepsi alatt, szórj egy kevés kukoricalisztet a tepsibe, majd kanalazd rá a tésztát, és nyomkodd fel a tepsi oldalára amennyire csak tudod. Győződj meg róla, hogy a tepsi forró. Kend meg a tésztát olívaolajjal, és szórd meg egy kevés sóval és fekete borssal vagy pirospaprika-pehellyel. Tedd a tésztára a csirkét és a szószt, majd szórd meg sajttal. Tedd be a sütőbe. Süsd 10-12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Egy kisebb lábasban vagy serpenyőben keverjük össze a mézet, egy kevés vizet és a csípős szószt, majd melegítsük alacsony lángon.

Locsold meg vagy kend meg a pizzát a mézes keverékkel, és szórd meg újhagymával, korianderrel és jalapeño paprikával.
Pizzatészta.

Öntsünk meleg vizet egy dagasztóhoroggal ellátott keverőgép táljába, adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk feloldódni és habosodni 5 percig.

Add hozzá az olívaolajat, a mézet és a sót, majd kapcsold be a robotgépet. Fokozatosan add hozzá a lisztet, amíg tésztát nem kapsz. Tedd a tésztát egy olívaolajjal enyhén kikent tálba, fedd le, és hagyd pihenni 1 órán át.

Vágd félbe a tésztát, csomagold a tészta felét folpackba, és fagyaszd le későbbi felhasználásra.
Melegítsd elő a sütőt 270°C-275°C-ra.
Fokhagymás sült krumpli.

Helyezd a krumplikat egy sütőlapra, és süsd 15-20 percig, amíg nagyon ropogósak nem lesznek.

Tedd a krumplit egy nagy tálba. Locsold meg vajjal, és add hozzá a maradék hozzávalókat. Forgasd át, hogy mindenhol bevonja a vajat. Melegen tálald.

Jegyzet

Természetesen nem fogod tudni 30 perc alatt elkészíteni a tésztát, de ez a recept elég tésztát készít 2 pizzához, így mindig kéznél tarthatod a fagyasztóban.