Lassú tűzhelyen készült BBQ csirkés szendvicsek
Szavazatok: 2
Idő: 6 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 szendvics
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 szendvics
Ezeknek a mexikói ihletésű szendvicseknek az elkészítéséhez a csontozott csirkecombokat több órán át lassan főzzük, majd serpenyőben aranybarnára sütjük, és összeforgatjuk a fűszeres szósszal, amiben főztük. Az eredmény egy finom barbecue szósz, édes paradicsom és füstös chipotle paprika aromájával. Helyezzük a barbecue csirkedarabokat vízszintesen félbevágott zsemlékre, és tálaljuk a szendvicseket szeletelt sajttal, szaftos retekkel, lilakáposztával és újhagymával, édes-savanykás öntettel, valamint krémes avokádóval.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 nagy, bőr és csont nélküli csirkecomb (kb. 1 kg)
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 apróra vágott chipotle paprika adobo szószban + 3 evőkanál üveges adobo szósz
- 1 csésze konzerv pépesített sült paradicsom
- Fél közepes fej hagyma, reszelve
- 2/3 csésze ketchup
- 3 evőkanál + 1 teáskanál barna cukor
- 1/4 csésze almaecet
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1/4 csésze növényi olaj
- 2 csésze reszelt vörös káposzta
- 2 retek, vékonyra szeletelve
- 3 újhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 avokádó
- 4 szezámos hamburgerzsemle
- 8 vékony szelet Monterey Jack sajt (kb. 110 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, vörös káposzta, retek, Avokádó, szezámos zsemlék, Monterey Jack sajt, chipotle paprika adobo szószban, kömény, barbecue szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Szórjuk meg a csirkét sóval és köménnyel; tegyük át egy 6-8 literes lassú főzőbe. Adjuk hozzá a chipotle és az adobo szószt, a paradicsomot és a hagymát; keverjük el, hogy bevonja őket. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 6 órán át.
- Tedd át a csirkét egy tányérra. Öntsd a folyadékot egy filteres edénybe. Ezután öntsd a húslevest egy kisebb lábasba, félretéve a zsírt a kancsóban (vagy egy kanállal szedd le a zsírt a húsleves tetejéről). Add hozzá a ketchupot, 3 evőkanál barna cukrot, 2 evőkanál almaecetet és a Worcestershire szószt a lábasba. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 3-5 percig.
- Eközben egy nagy tálban keverjünk össze 2 evőkanál növényi olajat a maradék 2 evőkanál ecettel és 1 teáskanál barna cukorral. Adjuk hozzá a káposztát, a retket, az újhagymát és 1/2 teáskanál sót; keverjük össze.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben hevítsd fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat magas lángon. Add hozzá a csirkét, és időnként megkeverve, csipesszel vagy villával tördelve pirítsd, amíg megbarnul és ropogós nem lesz, 3-5 percig. Tegyél félre 1/2 csésze szószt, és a többit keverd össze a csirkével; ízlés szerint sózd.
- Melegítsd elő a sütőt grillezéshez. Szeleteld fel az avokádót. Helyezd a zsemlék alsó felét egy sütőlapra; tedd rá a csirkét és a sajtot. Süsd a sütőben, amíg a sajt megolvad, körülbelül 2 percig. Tedd rá a káposztát és az avokádót, majd fedd be a zsemlék tetejével. Tálald a maradék szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
