Csirkés és pepperonis pizza

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csirkés-pepperonis pizzát

Idő: 24 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tervezd meg előre ezt a pizzát, mivel a tésztának legalább 24 órán át pihennie kell a hűtőszekrényben, hogy a tészta tökéletesen könnyű, levegős és ropogós legyen. Háromféle sajt (mozzarella, ricotta és kéksajt), csirke, pepperoni és csípős szósz teszi ezt a pizzát hihetetlenül ízletessé és gazdaggá.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

4 teáskanál extra szűz olívaolaj
1,5 teáskanál cukor
3 teáskanál só
3 teáskanál instant élesztő
4,5 csésze kenyérliszt + extra a tészta lisztezéséhez
Főzőspray

Szósz

4 konzerv 3 literes hámozatlan, zúzott paradicsom
2 konzerv 3 literes hámozott és pépesített paradicsom
1 csésze szárított bazsalikom
0,5 evőkanál szárított oregánó
0,5 csésze szárított majoránna
0,5 csésze cukor
0,5 csésze apróra vágott fokhagyma

Pizza

Kukoricaliszt a tészta porításához
280 g ricotta
0,5 csésze morzsolt kéksajt
280 g reszelt mozzarella
1 csésze csíkokra vágott sült csirke
1/4 csésze apróra vágott pepperoni kolbász
3/4 csésze Buffalo csípős szósz, plusz egy kevés a tálaláshoz
0,5 csésze kéksajtos öntet

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pürésített paradicsom, pepperoni kolbász, élesztős tészta, kenyérliszt, bazsalikom, oregano, majoránna, csirke, ricotta sajt, kék sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

Öntsön 2 csésze hideg vizet egy robotgép táljába. Adja hozzá a vajat, a cukrot, a sót és az élesztőt, és habverővel verje simára, 1 percig. Adja hozzá a lisztet, majd egy dagasztóhoroggal gyúrja, amíg a tészta gombócot nem formál, körülbelül 15 percig. Ha szükséges, kézzel is gyúrja a tésztát, hogy gombócot formáljon.
Oszd a tésztát kisebb gombócokra, és fújd be vékonyan sütőspray-vel. Csomagold be mindegyik gombócot szorosan folpackba. Tedd hűtőbe 24-48 órára.

Szósz:

Egy nagy tálban keverd össze az összes pürésített paradicsomot a bazsalikommal, oregánóval, majoránnával, cukorral és fokhagymával. Hűtőszekrényben 24-48 órán át pihentesd, hogy az ízek összeérjenek.
Melegítsd elő a sütőt 290°C-ra.
Pizza:

Forgasd meg a tésztát lisztben és kukoricalisztben, majd nyújtsd ki 45 cm átmérőjű kör alakúra. Kenj tíz darab 30 g-os (1 uncia) ricotta sajtot egyenletesen a tészta teljes felületére. Kend el egyenletesen a kéksajtot a tésztán. Egyenletesen oszlasd el a reszelt mozzarellát a ricotta és a kéksajt tetején, 2,5 cm-es (1 hüvelykes) szélet hagyva. A mozzarellára tegyél csíkokra vágott csirkehúst és pepperonit. Lassan csorgasd a forró szószt az egész pizzára örvénylő alakban, ügyelve arra, hogy ne legyen túl sok szósz egy helyen.
Süsd aranybarnára a tésztát, körülbelül 10 percig. Kend meg egyenletesen a forró pizzát a kéksajtos öntettel és a csípős szósszal. Vágd 8 szeletre, és fogyaszd.