Spagetti carbonara csirkével
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A spagetti carbonara egy finom olasz tészta sima tojásmártásban, rengeteg reszelt parmezánnal és ropogós pancettadarabokkal. Még laktatóbb lesz, ha a hagyományos hozzávalókat tépett csirkehússal egészítjük ki. Használhatunk maradék grillezett csirkét is ebben a receptben, a húst két villával széttépve. A csirkét a legvégén adjuk hozzá az al dente állagúra főtt spagettivel együtt, és mindent átmelegítünk egy serpenyőben, amíg az ízek össze nem érnek. Ne hagyjuk a szószt forrni, hogy a tojás ne csapódjon össze, és sima maradjon.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g spagetti
- 2 teáskanál olívaolaj
- 110 g vékony szelet pancetta, darabokra vágva
- 2 teáskanál zúzott fokhagyma
- 2,5 csésze habtejszín
- 1 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 8 nagy tojássárgája
- 1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikomlevél
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
- 1 db aprított grillcsirke (4 csésze)
- 0,5 csésze pirított, apróra vágott dió
- 1 evőkanál finomra reszelt citromhéj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, csirke, dió, citromhéj, Parmezán sajt, tojások, krém, pancetta, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a pancettát és a fokhagymát, és pirítsuk ropogósra, körülbelül 8 percig. Hagyjuk kissé kihűlni.
- Egy nagy tálban keverjük össze a tejszínt, a sajtot, a tojássárgáját, a bazsalikomot és a petrezselymet.
- Közben forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet magas lángon. Adjuk hozzá a spagettit, és főzzük, időnként megkeverve, amíg „al dente” nem lesz, körülbelül 10 percig. Szűrjük le.
- Tedd a csirkét a pancettával együtt a serpenyőbe, és keverd el, hogy egyenletesen bevonja. Ezután add hozzá a spagettit és a tejszínes keveréket, és közepes lángon kevergesd, amíg a csirke átmelegszik, és a spagettit bevonja a sűrű szósz, körülbelül 4 percig (ne hagyd, hogy a szósz felforrjon, mert a tojások összekeverednek). Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, ha szükséges (a pancetta valószínűleg hozzáadja a szükséges sót). Tedd a tésztát egy nagy, széles tálalótálba. Szórd meg dióval és citromhéjjal, és tálald.
Kategóriák:
recept / Kényelmes étel / Főételek / Tészta / Madár / olasz konyha / Giada De Laurentiis
Hasonló receptek
