Carbonara tészta édesburgonyával és gombával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 493, összes zsír 27 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 40 G., rost 6 G., koleszterin 227 mg, nátrium 804 mg, cukor 9 G.
Kalória 493, összes zsír 27 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 40 G., rost 6 G., koleszterin 227 mg, nátrium 804 mg, cukor 9 G.
A hagyományos spagetti helyett Ree Drummond ezt az édesburgonya tésztát készíti, spirálvágóval vékonyra vágva. Nagyszerű módja annak, hogy egészséges zöldségeket építs be a család étrendjébe igazán finom módon. A zöldséges tészta mellett az étel kelkáposztát, gombát és sült szalonnadarabokat is tartalmaz. A finom íz garantált!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g édesburgonya
- 6 csík szalonna
- 220 g királycsiperke, szár nélkül, kalap vékonyra szeletelve (kb. 2,5 csésze)
- 2 csésze kis kelkáposzta
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 csésze reszelt parmezán + egy kevés a tálaláshoz
- 4 nagy tojás
- Apróra vágott újhagyma vagy friss petrezselyemlevél tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, Krimini gombák, kelkáposzta, fokhagyma, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hámozd meg az édesburgonyát, és spirálozd fel. Körülbelül 6 csésze "tésztának" kell lennie. Ollóval vágd a tésztát 20-25 cm hosszú darabokra.
- Egy nagy vastagfalú edényben közepesen magas lángon süsd ropogósra a szalonnát, 4-6 percig. Tedd át a szalonnát egy papírral bélelt tányérra, add hozzá a gombát, és főzd puhára 2-3 percig. Add hozzá a káposztát, a pirospaprika-pelyhet, a fokhagymát, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Süsd 30 másodpercig, vagy amíg a káposzta megpuhul.
- Add hozzá az édesburgonya tésztát és 3/4 csésze vizet a serpenyőbe, és főzd óvatos keverés mellett majdnem al dente-ig, 3-4 percig. Szükség esetén adj hozzá még 1/4 csésze vizet a tészta párolásához.
- Egy tálban keverd össze a parmezán sajtot a tojásokkal. Aprítsd fel finomra a szalonnát.
- Kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá a tojásos keveréket. Keverd addig, amíg a tészta jól be nem vonódik a keverékkel. Szórd meg sajttal, szalonnával, fekete borssal és újhagymával vagy petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
