Igazi tészta carbonara
Szavazatok: 5
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 888, összes zsír 50 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 65 G., rost 3 G., koleszterin 219 mg, nátrium 1223 mg, cukor 0 G.
Kalória 888, összes zsír 50 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 65 G., rost 3 G., koleszterin 219 mg, nátrium 1223 mg, cukor 0 G.
A spagetti carbonara, talán a legnépszerűbb olasz tészta, bacondarabkákkal és olvadó parmezánnal töltve, mindössze fél óra alatt elkészül. Ezzel a recepttel megtanulhatod, hogyan készíthetsz finom, sima és bársonyos tojásmártást, amely ínycsiklandóan bevonja a spagettit. Ízlés szerint adhatsz hozzá egy kis konyakot vagy brandyt a bacon sütése közben. Ez az összetevő opcionális, de még összetettebb és mélyebb ízt ad a tésztának, miután az alkohol elpárolgott. A tésztát reszelt sajttal és néhány sült bacondarabkával megszórva tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g spagetti
- 6 vastag szelet bacon, 1 cm-es darabokra vágva.
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
- 2 piros jalapeno paprika, kimagozva és finomra aprítva
- 1/4 csésze konyak vagy brandy (opcionális)
- 3 nagy tojás
- 3/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 0,5 evőkanál frissen reszelt pecorino romano sajt
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, tojások, Parmezán sajt, Pecorino Romano sajt, jalapeno paprika, konyak, pálinka, rozmaring, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Keverd össze a szalonnát, az olívaolajat, a fokhagymát, a rozmaringot, a jalapeñót és 1/4 csésze vizet egy serpenyőben. Közepes lángon, időnként megkeverve főzd, amíg a víz elpárolog és a szalonna ropogós nem lesz, körülbelül 12 percig. Dobd ki a fokhagymát. Add hozzá a konyakot, ha használsz, és főzd addig, amíg elpárolog. Vedd le a tűzről, és tegyél félre 1/4 csésze keveréket tálaláshoz.
- Közben főzd meg a spagettit forrásban lévő vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Egy tálban keverd össze a tojásokat, a sajtot, a petrezselymet és 1 teáskanál fekete borsot. Szűrd le a tésztát, és tedd félre a főzővíz negyedét.
- Melegítsd vissza a serpenyőt közepes-magas lángra. Add hozzá a tésztát, és kevergesd, amíg átmelegszik, 1-2 percig. Vedd le a tűzről. A félretett tésztafőző vizet keverd a tojásos keverékhez, majd gyorsan öntsd hozzá a tésztát, és keverd össze, amíg bársonyos szószt nem kapsz. Szórd meg sült szalonnával és további parmezánnal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
