Sajtos makaróni carbonara
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Ez az amerikai fogás, a makaróni és sajt, az olasz spagetti carbonara legfinomabb részét kínálja – ropogós bacont és krémes sajtmártást. A sült bacont al dente tésztával keverjük össze egy gazdag mártásban, amely háromféle sajttal – krémes krémsajttal, csípős cheddarral és Gruyère sajttal – készül. A makaróni és sajtot ezután durva, levegős panko morzsában szórjuk meg, és sütőben sütjük aranybarnára és ropogósra. Azonnal tálaljuk, hogy élvezhessük a ropogós feltét és a ragacsos sajtmártás, a sós bacon és a krémes tészta közötti fényűző kontrasztot.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g tésztaszarv
- 8 szelet bacon, 1 cm-es darabokra vágva.
- 2,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
- 450 g szobahőmérsékletű krémsajt
- 220 g reszelt erős cheddar sajt (kb. 3 csésze)
- 80 g reszelt Gruyère sajt (kb. 1 csésze)
- 4 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csésze panko zsemlemorzsa
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, krém, krémsajt, cheddar sajt, Gruyère sajt, zsemlemorzsa, zöldhagyma, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezze a rácsot körülbelül 15 cm-re a sütő fűtőszálától, és melegítse elő a sütőt 220 °C-ra.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd „al dente” állagúra, körülbelül 6 percig. Szűrd le, de a főzővízből tegyél félre másfél csésze vizet. Tedd félre a tésztát.
- Egy nagy lábasban közepes lángon süsd ropogósra a szalonnát, amíg a zsír nagy része megolvad, körülbelül 15 percig. Tedd át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra. Öntsd a zsírt egy kis hőálló mérőpohárba. Adj hozzá annyi olívaolajat, hogy a zsír negyede kitöltse. Tedd félre.
- Alaposan töröld át a serpenyőt (vagy öblítsd le gyorsan, ha nagyon piszkos). Add hozzá a tejszínt és 2 teáskanál fekete borsot, majd közepes lángon forrald fel. Addig főzd, amíg a tejszín 1,5 csészére nem redukálódik, körülbelül 15 percig. Add hozzá a krémsajtot, és keverd addig, amíg teljesen elolvad. Keverd hozzá a cheddar és a Gruyère sajtot, amíg az összes sajt elolvad, és a szósz sima nem lesz.
- Add hozzá a tésztát és a főzővizet a lábashoz, és keverd el egyenletesen. A szósz nagyon hígnak fog tűnni, de a tészta sütés közben sok folyadékot felszív. Óvatosan keverj hozzá 3/4 csésze újhagymát és a sült szalonnát.
- Öntsön mindent egy 22x32 cm-es tepsibe. Egy közepes tálban keverje össze. panko zsemlemorzsa Keverjük össze a kiolvasztott szalonnazsírral és egy csipet sóval, majd szórjuk meg egyenletesen a makaróni és a sajt tetején. Süssük, amíg a sajt buborékos nem lesz, a teteje pedig aranybarna és ropogós, körülbelül 10 percig. Szórjuk meg a maradék újhagymával, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
