A legjobb carbonara tészta
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 741, összes zsír 40 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 59 G., rost 3 G., koleszterin 200 mg, nátrium 927 mg, cukor 3 G.
Kalória 741, összes zsír 40 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 59 G., rost 3 G., koleszterin 200 mg, nátrium 927 mg, cukor 3 G.
A bársonyos, gazdag tojásmártásban sült pancettadarabokkal töltött spagetti carbonara tökéletes egy hűvös estére. Ha egy darabka vajat adsz a tojásos-sajtos mártáshoz, krémesebb állagot és teltebb ízt kapsz, de ez a lépés rajtad múlik. Ez a klasszikus tésztarecept kevesebb mint fél órát vesz igénybe elkészíteni – tökéletes egy munka utáni vacsorához vagy egy ünnepi csemegéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nagy tojás + 2 sárgája
- 1 csésze frissen reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 0,5 evőkanál frissen reszelt pecorino romano sajt
- 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékleten (opcionális)
- 450 g spagetti
- 1 db pancetta (340 g), csíkokra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, tojások, Parmezán sajt, Pecorino Romano sajt, pancetta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel sós vizet egy lábasban magas lángon.
- Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a sárgáját, a parmezánt, a pecorino sajtot, a borsot és a vajat, ha használsz. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 1 csésze vizet, a többit pedig öntsd le a mosogatóba.
- Eközben egy nagy serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, ropogósra főzzük a pancettát, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a spagettit és a főzővíz felét, majd keverjük meg.
- Add hozzá a tojásos keveréket, és keverd el, hogy a tészta befedje a tojásokat. Főzd, folyamatos keverés mellett, hogy a tojások ne csapódjanak össze, amíg a szósz sima nem lesz, szükség esetén hígítsd félretett tésztafőző vízzel (a szósznak önthetőnek, de nem vizesnek kell lennie), körülbelül 1 percig.
- Oszd el a tésztát a tányérok között, és szórd meg extra parmezánnal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
