Spagetti carbonara pastramival és mákos-szezámos feltéttel
Szavazatok: 2
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 666, összes zsír 30 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 67 G., rost 3 G., koleszterin 150 mg, nátrium 910 mg, cukor 3 G.
Kalória 666, összes zsír 30 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 67 G., rost 3 G., koleszterin 150 mg, nátrium 910 mg, cukor 3 G.
Amikor egy klasszikus zsidó húsétel és egy olasz tészta carbonara ízei találkoznak egy tálban, biztosan többet akarsz belőle! Az étel fénypontja a bagel feltét (mák, szezámmag, szárított hagyma és fokhagyma keveréke). Még több ízt és textúrát ad a szósznak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g spagetti
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 170 g pastrami, 2,5 x 0,5 cm-es csíkokra vágva.
- 2 evőkanál kapribogyó
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékletű, enyhén felverve
- 1/4 csésze (60 g) krémsajt, apró darabokra vágva, szobahőmérsékleten
- 0,5 csésze reszelt parmezán + egy kevés a szóráshoz
- 3 újhagyma (fehér és világoszöld része), vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál mákos, szezámmagos és szárított hagymakeverék a szóráshoz + ízlés szerint
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, pastrami, kapribogyó, tojások, Parmezán sajt, krémsajt, zöldhagyma, szárított hagyma, mák, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és add hozzá a sót. Add hozzá a spagettit, és keverd meg.
- Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a pastramit és a kapribogyót, és süsd, amíg a hús barnulni nem kezd, körülbelül 3 percig. Vedd vissza a lángot alacsonyra.
- Amikor a spagetti „al dente” állagú, öntsd le a főzővíz egy részét, és öntsd ki a maradék vizet. Add hozzá a spagettit a lábashoz két merőkanál főzővízzel együtt.
- Erőteljesen keverjük össze csipesszel, amíg megpuhul a spagetti, és elkezdődik az olaj emulgeálása. Adjuk hozzá a tojásokat, a krémsajtot és a parmezánt. Folytassuk a keverést csipesszel, amíg a szósz krémes nem lesz, és befedi a spagettit. Ha szükséges, adjunk hozzá több tésztafőző vizet, hogy krémes szószt kapjunk. Adjuk hozzá a zöldhagymát, a szezámmagos és mákos feltétet. Öntsük át egy nagy tálba, majd szórjuk meg parmezánnal és a feltéttel.
Jegyzet
Kérj a csemegepultnál egy egész szelet pastramit, hogy a kívánt méretre vághasd.
Kategóriák:
Hasonló receptek
