Kolbász burgonyapürével
Szavazatok: 5
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A kolbász burgonyapürével egy hagyományos brit étel, amelyet gyakran szolgálnak fel kocsmákban, és otthon is elkészítenek. A sült vastag kolbászokat krémes burgonyapürén tálalják. Ez az étel a felnőttek és a gyerekek kedvence egyaránt. Nyers borjú- vagy csirkekolbászra lesz szükséged. Süsd őket magas hőmérsékleten a sütőben, amíg finom kérget nem kapnak. Közben készítsd el a burgonyapürét, robotgéppel keverd össze, hogy krémesebb, finomabb állagot kapj. Háromféle mustár – dijoni, szemcsés és száraz – tökéletesen kiegészíti a burgonyapüré krémes ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,8 kg nyers borjú- vagy csirkekolbász (8 nagy)
- 1,8 kg Yukon Gold burgonya, meghámozva és felkockázva
- 55 g sótlan vaj, kockára vágva
- 110 g crème fraîche
- 0,5 csésze teljes tej
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 2 teáskanál szemcsés mustár
- 1 teáskanál mustárpor
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Friss petrezselyem, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kolbászok, burgonyapüré, tej, tejszínhabbal, mustárpor, teljes kiőrlésű mustár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Helyezz egy rácsot egy sütőlapra, és rendezd el rajta a kolbászokat egy rétegben. Süsd 18-20 percig, amíg teljesen át nem sülnek. - Közben tedd a burgonyát egy nagy lábasba 1 evőkanál sóval és annyi vízzel, hogy ellepje. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 20-25 percig, amíg a burgonya nagyon megpuhul. Szűrőedényben csöpögtesd le a felesleges zsírt, és tedd vissza a lábasba.
- Add hozzá a vajat, a crème fraîche-t, a tejet, a dijoni mustárt, a szemcsés és száraz mustárt, 1 evőkanál sót és borsot, majd a burgonyát a lábasban kézi mixerrel alacsony fokozaton simára és krémesre verd.
- Tálaláshoz kanalazz egy bőséges adag krumplipürét egy tányérra, majd tedd rá az átlósan félbevágott kolbászokat. Szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
