Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Húsgombóc bormártásban burgonyapürével - részletes recept.

Hozzávalók:

• 700 g burgonya, 3 cm-es darabokra vágva.
• Só és őrölt bors
• 350 g darált marhahús
• 350 gramm darált kolbász olasz fűszerekkel
• 1/3 csésze zsemlemorzsa
• 1 nagy tojás, enyhén felverve
• 2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
• 6 evőkanál (90 g) sótlan vaj, darabokra vágva
• 350 g apróra vágott gombakeverék
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál száraz vörös Marsala bor
• 1 csésze frissen apróra vágott petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

burgonya, darált marhahús, gombák, vörösbor, zsemlemorzsa, tojások, kupaty (sült kolbász), petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a burgonyát egy lábasba, és öntsd fel vízzel 3 cm magasságig; adj hozzá sót. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön körülbelül 20 percig. Szűrd le és hagyd kihűlni.
2. lépés
• Közben melegítsd elő a sütőt. Egy közepes tálban keverd össze a darált marhahúst, a kolbászt, a zsemlemorzsát, a tojást, 1/2 csésze csirkehúslevest, 1/2 teáskanál sót és egy csipet borsot; keverd simára a kezeddel.
  
  Formázz 12 húsgombócot (egyenként kb. 5 cm-eseket), és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd aranybarnára, körülbelül 7 percig.
3. lépés
• Közben olvasszunk fel 1 evőkanál (15 g) vajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben. Add hozzá a gombát, 1/2 teáskanál sót és egy csipet borsot. Főzd körülbelül 8 percig, amíg a gomba megpuhul. Szórd meg liszttel, és keverd meg. Add hozzá a bort, és forrald fel, amíg lassú tűzön fel nem főzöd.
  
  Adjunk hozzá 1 csésze csirkehúslevest, forraljuk fel újra, majd vegyük vissza a lángot közepesre, és adjuk hozzá a húsgombócokat. Hagyjuk lassú tűzön, időnként megkeverve, miközben a krumplit pépesítjük.
  
  Adjuk a maradék 5 evőkanál (75 g) vajat és 1/2 csésze csirkehúslevest a burgonyához, majd keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal. Keverjük a petrezselymet a húsgombócos keverékhez. A húsgombócokat burgonyapürével tálaljuk.

Szavazatok: 1