Salisbury steak krumplipürével
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 663, összes zsír 37 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 45 G., rost 5 G., koleszterin 191 mg, nátrium 867 mg, cukor - G.
Kalória 663, összes zsír 37 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 45 G., rost 5 G., koleszterin 191 mg, nátrium 867 mg, cukor - G.
A Salisbury steak egy olyan étel, amelyet a drága steakekkel ellentétben bármikor megengedhet magának vacsorára. Darált húsok keverékéből készült húspogácsa hagymával, vagy – mint ebben a receptben – sárgarépával és zellerrel ízesített mártásban. A pogácsákat először aranybarnára sütjük, majd zöldségekkel pároljuk csirkehúslevesben. Miután kivettük a sült pogácsákat a serpenyőből, sűrítsük be a szószt vajjal, és öntsük a pogácsákra a zöldségekkel együtt. Krumplipürével tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg Yukon Gold vagy vörös burgonya, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 0,6 kg darált húsos húskeverék
- 0,5 evőkanál panko zsemlemorzsa
- 1 nagy tojás
- Fél hagyma, reszelve
- 1,5 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 1,5 csésze apró sárgarépa, hosszában félbevágva
- 3 szál zeller, apróra vágva
- 1 és 1/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejszín
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, burgonya, darált marhahús, darált sertéshús, darált borjúhús, panko zsemlemorzsa, tojások, hagyma, kakukkfű, Worcestershire szósz, vaj, sárgarépa, zeller, húsleves, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyát egy közepes lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Ízesítsd sóval. Forrald fel, majd főzd puhára, körülbelül 25 percig.
- Közben egy tálban keverd össze a darált marhahúst, a pankót, a tojást, a hagymát, a kakukkfüvet, a worcestershire szószt, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot; keverd össze a kezeddel. Formázz belőle 4 ovális, 1 cm vastag pogácsát.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a húspogácsákat; süssük megbarnulni, oldalanként 3 percig. Rendezzük el a sárgarépát és a zellert a húspogácsák körül; főzzük, amíg a zöldségek megpuhulni nem kezdenek, 3 percig. Csökkentsük a hőt közepesre. Öntsük hozzá a húslevest, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a húspogácsák teljesen megpuhulnak, 5 percig. Adjuk hozzá a húspogácsákat, és növeljük a hőt magasra. Főzzük, amíg a húsleves kissé besűrűsödik, 2 percig, majd adjunk hozzá 1 evőkanál vajat, és keverjük addig, amíg teljesen elolvad.
- Szűrd le a burgonyát; törd össze a tejszínnel, a maradék 2 evőkanál vajjal, ízlés szerint sóval és fekete borssal. Tálald fasírtokkal és zöldségekkel.
Jegyzet
A húsgombócos keverék egyenlő arányban darált marhahúsból, sertéshúsból és borjúhúsból áll; használhatsz 340 gramm darált marhahús (nyak) és 220 gramm darált sertéshús keverékét is.
Kategóriák:
Hasonló receptek
