Burgonya előétel kecskesajttal és fűszernövényekkel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Burgonyás előétel kecskesajttal és fűszernövényekkel

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Készítsen finom, falatnyi előételt kis újburgonyával, amit a vendégei biztosan imádni fognak. Elkészítése egyszerű, de néhány aromás fűszernövény igazán egyedi és ízletes burgonyaételt eredményez. A héjában lévő burgonyafeleket száraz fehér vermuttal, citromhéjjal és fűszernövényekkel főzzük vízben, édes és fűszeres ízekkel átitatva őket, majd sütőben enyhén aranybarnára sütjük. Töltse meg a burgonyafeleket krémes kecskesajtos töltelékkel, amelyet aromás fűszernövényekkel – petrezselyemmel, tárkonnyal, snidlinggel és turbolyával – szórunk meg, és szépen rendezze el őket egy tálon.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Burgonya

6 db kis piros burgonya (kb. 220 g)
1 csésze száraz fehér vermut
3 evőkanál víz
4 szál friss petrezselyem
3 szál friss tárkony
1 csík citromhéj (2,5 x 5 cm)
1 evőkanál durva só
1 teáskanál olívaolaj

Töltő

90 g friss, lágy kecskesajt, szobahőmérsékleten
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
2 teáskanál apróra vágott friss tárkony
2 teáskanál finomra vágott friss metélőhagyma + 12 db 2 cm-es zöld
2 teáskanál apróra vágott friss turbolya vagy 1 teáskanál apróra vágott friss kapor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, vermut, kecskesajt, metélőhagyma, turbolya, petrezselyem, tárkony, tejföl, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Burgonya:

Egy közepes lábasban keverjük össze a vermutot, a vizet, a petrezselymet, a tárkonyt, a citromhéjat és a sót.

Vágd félbe vízszintesen a burgonyákat. Vágj le egy kis részt a lekerekített széleikről, hogy a felek egyenesen álljanak és ne guruljanak el. Add hozzá a burgonyafeleket a serpenyőbe. Közepes lángon forrald fel; állítsd be a hőt, hogy továbbra is lassan gyöngyözzön, és főzd addig, amíg a burgonya megpuhul, amikor villával megszúrod, körülbelül 8 percig.
Tedd félre a burgonyát a vízben hűlni 5 percre. Szűrd le a vizet, de tegyél félre 2 teáskanálnyit. Dobd ki a fűszernövényeket és a citromhéjat. Egy kiskanállal vagy görögdinnye-kanállal kanalazz ki egy kis burgonyapépet, hogy sekély tálkákat készíts a sajtnak.
Egy kisebb tálban forgasd meg a burgonyákat olívaolajjal, majd rendezd el a feleket egy sütőlapon. Süsd körülbelül 15 percig, amíg enyhén megbarnulnak.
Töltő:

Eközben egy közepes tálban keverjük össze a kecskesajtot, a tejfölt és 2 teáskanál burgonyafőző vizet. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, tárkonyt, metélőhagymát és turbolyaféléket. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Vedd ki a burgonyákat a sütőből, és hagyd őket kissé kihűlni. Amíg még melegek, kanalazz egy kanálnyi sajtos keveréket mindegyik burgonyára. Tedd a burgonyákat egy tálra, és díszítsd snidlinggel. Tálald.