Citromos-vaníliás posset málnával
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A Posset egy angol desszert, amely a középkorban aludttejből és borból készült ital volt. Modern változata egy selymes krém, amely tejszínből, cukorból és citromléből készül. Bár kétségtelenül van tudományos magyarázat arra, hogy a tejszín és a cukor hogyan keményedik meg a citromlével, egy mindössze három alap hozzávalóból készült és 15 perc alatt elkészülő desszert maga a varázslat! A krémnek azonban időre van szüksége a dermedéshez. Hűtőben 3 órán át tálaljuk, és kanállal fogyasztható. Hagyjuk állni egy éjszakán át, és még jobban megkeményedik. Ha van kéznél narancshéj, keverjünk egy keveset a tejszínhez melegítés előtt, majd szűrjük le, mielőtt poharakba öntjük. Tálaláskor minden adagot tejszínhabbal és friss bogyós gyümölcsökkel díszítsünk.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze málna
- 2,5 csésze tejszín
- 0,5 evőkanál + 0,5 teáskanál cukor
- 1 vaníliarúd
- 1/4 csésze frissen facsart citromlé (kb. 2 citromé)
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tegyél félre 4 málnát tálaláshoz, a maradék bogyókat pedig oszd el négy 225 grammos befőttesüvegben vagy edzett üvegpohárban.
- Keverjünk össze 2 csésze tejszínt és 1/2 csésze cukrot egy kisebb lábasban. Vágjuk hosszában félbe a vaníliarudat, kaparjuk a magokat a tejszínbe, majd adjuk hozzá a vaníliarudat. Közepes lángon, lassú tűzön főzzük 4 percig, időnként megkeverve, ügyelve arra, hogy elpárologjon (ez nagyon gyorsan megtörténhet). Vegyük le a tűzről, vegyük ki a vaníliarudak felét, és keverjük hozzá a citromlevet.
- Öntsd a tejszínt üvegekbe (a bogyók feljönnek a tetejére). Hűtőszekrényben hagyd teljesen megdermedni, legalább 3 órán át, vagy akár egy éjszakán át.
- Tálalás előtt óvatosan verjük fel a maradék 0,5 csésze tejszínt a maradék 0,5 teáskanál cukorral, és díszítsük a desszertet. Minden adag tetejére tegyünk egy málnaszemet. Ha másnap tervezzük a possets-eket tálalni, tálalás előtt hagyjuk őket szobahőmérsékleten körülbelül 20 percig állni.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
