Elképesztően finom makaróni sajttal és baconnel

Szavazatok: 20

Hogyan készítsünk - Hihetetlenül finom makaróni sajttal és baconnel

Az étel fotója: Steve Girelt

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Egy különleges sajtmártással készült hagyományos tészta receptje. Háromféle sajtot kevernek egy tejes keverékbe, így illatos és krémes mártást kapnak, majd tésztával és sült szalonnával összekeverik. Kívánság szerint az étel sütőben is süthető, ha a tészta félig megfőtt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g közepes kagylótészta vagy bármilyen más rövid tészta
2 evőkanál reszelt sajt cheddar sajt (kb. 225 g)
2 evőkanál reszelt sajt Fontina (kb. 225 g)
1 csésze finomra reszelt parmezán sajt (kb. 110 g)
Hidegen sajtolt olívaolaj
6 szelet szalonna, keresztben 1,25 cm-es darabokra vágva.
3 evőkanál (45 g) sótlan vaj
1 fej vöröshagyma, 0,5 cm-es kockákra vágva
Durva só
1/2 csésze liszt
1 liter teljes tej
1/4 csésze dijoni mustár
Tabasco szósz vagy bármilyen más csípős szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, cheddar sajt, Fontina sajt, Parmezán sajt, csípős szósz, Tabasco szósz, szalonna, hagyma, liszt, tej, Dijoni mustár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Fújj be egy nagy serpenyőt olívaolajjal. Add hozzá a szalonnát, és tedd közepes lángra. Süsd 8-10 percig, időnként megkeverve, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

Vedd ki a szalonnát a serpenyőből, és töröld szárazra papírtörlővel. Ne dobd ki a kiolvasztott szalonnazsírt – mindenképpen őrizd meg ezt a finom csemegét!
Adjuk hozzá a vajat és a hagymát a szalonnazsírral dörzsölt serpenyőhöz, sózzuk, és főzzük 4-6 percig, amíg a hagyma megpuhul és illatos nem lesz.

Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 3 percig, amíg a keverék nedves homokhoz hasonló állagú nem lesz.

Lassan, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejet, majd adjuk hozzá a dijoni mustárt és egy kevés Tabasco szószt. Ízesítsük sóval, forraljuk fel, majd vegyük takarékra a lángot. Pároljuk 6-8 percig, amíg a szósz kissé sűrűbb nem lesz, mint a tejszín. Ez a cikk ismerteti a fajtákat és a hozzávalókat. Tabasco szósz használatával.
Közben forralj fel egy nagy fazék vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd 1 perccel kevesebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások. Kóstold meg a tésztát; meg kell főnie, de a közepén még kemény állagúnak kell lennie. Ezt al dente állagnak nevezzük. Szűrd le.