Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18 éves

Ezek az omlós, szájban olvadó kekszek mexikói csokoládé ízével vannak átitatva, mandula, fahéj és cayenne bors jegyeivel. Bár nem túl édesek, jellegzetes csokoládéízzel rendelkeznek. A nyerscukor és a pelyhes mandula tetejére helyezett teteje kellemes ropogósságot és ünnepi hangulatot kölcsönöz.

Hozzávalók:

• 12 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 1,5 csésze prémium liszt
• 3 evőkanál finomra szeletelt mandula + egy kevés a díszítéshez
• 6 evőkanál kakaópor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál só
• Egy csipetnyi cayenne bors
• 0,5 csésze kristálycukor
• 2 evőkanál nyerscukor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

omlós sütik, kakaó, fahéj, őrölt cayenne bors, mandula

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm átmérőjű, négyzet alakú fém tepsit, majd bélelj ki sütőpapírral, minden oldalán 5 cm-es túlnyúlást hagyva.
2. lépés
• A lisztet, a mandulát, a kakaóport, a fahéjat, a sót és – ha használunk – a cayenne-borsot összekeverjük egy aprítógépben, és addig turmixoljuk, amíg a mandula finomra nem aprul.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverd habosra a vajat és a cukrot. Add hozzá a lisztes keveréket, és keverd simára (a tészta morzsalékos lesz). Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és nyomkodd az aljába (lefedheted a tésztát folpackkal, és egy pohár aljával is lenyomkodhatod, hogy egyenletes legyen).
4. lépés
• Szurkáld meg a tésztát villával, majd vágd 18 csíkra egy éles késsel. Szórd meg mandulával, enyhén nyomkodd le. Szórd meg nyerscukorral. Hűtőben dermedésig, körülbelül 10 percig tárold.
5. lépés
• Süsd addig, amíg a kekszek kissé megpirulnak és megszilárdulnak, 30-35 percig. Vedd ki a sütőből, és azonnal vágd fel a megjelölt csíkok mentén; hagyd a kekszeket teljesen kihűlni a formában egy rácsra helyezve. Húzd meg a sütőpapír füleit, hogy a kekszek kijöjjenek a formából, majd válaszd szét őket rudakra. A sütiket légmentesen lezárt dobozban legfeljebb 1 hétig tároljuk..

Szavazatok: 1