Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16

A skót omlós keksz hagyományosan vajból, cukorból és lisztből készül. Ez a minimális hozzávalókészlet szinte minden otthonban megtalálható, és ha megfelelő arányban összekeverjük őket, bármikor finom, szánkban olvadó sütikkel kényeztethetjük magunkat. Adjunk egy kis rizslisztet a búzaliszthez, és a sütik még puhábbak és finomabbak lesznek. Ne feledkezzünk meg a különleges díszítésről, amely világszerte felismerhetővé teszi a skót omlós kekszeket: sütés előtt villával szurkáljuk meg a tésztát.

Hozzávalók:

• 3/4 csésze (180 g) vaj, szobahőmérsékleten
• 0,5 csésze barna cukor
• 1 és 1/4 csésze liszt
• 1/4 csésze barna rizsliszt
• 0,5 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vaj, barna cukor, prémium liszt, rizsliszt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm átmérőjű, bordázott, kapcsos tortaformát kivehető aljával, és helyezd egy sütőlapra.
2. lépés
• A vajat és a barna cukrot erőteljesen verjük fel, vagy használjunk keverőgépet a lapátos feltéttel, amíg világos és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Omlós tészta keverésekor elengedhetetlen, hogy a vajat és a cukrot alaposan krémesre keverjük. Ettől olvadós sütik lesznek.
3. lépés
• Egy külön tálban szitáld át a lisztet, a rizslisztet és a sót. Add hozzá ezt a keveréket a vajhoz, és keverd össze. Szórj lisztet a kezedre, és öntsd a tésztát a tepsibe, egyenletesen nyomkodva. Egy villával szurkáld meg a tésztát mindenhol, és nyomkodd a tepsi aljába. Süsd 60 percig, amíg aranybarna nem lesz. Közvetlenül a sütőből kivéve vágd a kekszeket 16 szeletre, és hagyd teljesen kihűlni a formában.
  
  
  Ezek az omlós kekszek néhány nap múlva még finomabbak lesznek. Le is fagyaszthatók. Légmentesen záródó dobozban akár 10 napig is elállnak.

Szavazatok: 5

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.