Sóval és ecettel sült szárnyak
Szavazatok: 4
Idő: 3 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Készítsen finom és ropogós csirkeszárnyakat, pont olyanokat, amilyeneket az éttermekben sörrel szolgálnak fel. Az ecetben történő előzetes pácolás kellemesen savanykás-sós ízt kölcsönöz nekik, és szaftossá teszi őket, míg a kukoricakeményítős tészta aranybarna, ropogós kérget biztosít. A szárnyakat kisütik, és különféle mártogatósokkal tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze desztillált fehér ecet
- 1,8 - 2 kg félbevágott csirkeszárny
- 1 és 1/4 csésze prémium liszt
- 1 és 1/4 csésze kukoricakeményítő
- Növényi olaj, sütéshez
- Különböző szószok mártogatáshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkeszárnyak, barbecue szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjünk össze ecetet, 1 csésze vizet, 3 evőkanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot, amíg a só majdnem teljesen fel nem oldódik. Öntsük a folyadékot a szárnyakra egy nagy, nem reakcióképes tálban vagy sütőtálban, és merítsük el a szárnyakat.
- Tedd a hűtőszekrénybe, és hagyd ott 2 órán át, időnként megkeverve, hogy minden szárnyat bevonjon a páclé.
- Öntsd le a páclevet a szárnyakról. Itasd fel őket papírtörlővel, és hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.
Helyezz egy sütőrácsot egy sütőlapra. Tölts meg egy nagy, vastag aljú lábast félig növényi olajjal, és melegítsd közepesen magas lángon, amíg a sütőhőmérő 190°C-ot (350°F) nem mutat. - Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, 2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Keverjünk hozzá 2 csésze nagyon hideg vizet, és keverjük könnyű tésztává. Adjuk a szárnyakat a tésztához, és forgassuk át, hogy bevonja őket a fűszerek. Egyenként vegyük ki a szárnyakat, hagyjuk, hogy a felesleg visszacsepegjen a tálba.
- Süsd meg a szárnyakat egyesével néhányszor. Fogd meg a szárnyakat egy csipesszel, majd engedd le őket a forró olajba, és tartsd ott néhány másodpercig, mielőtt elengeded őket, hogy a tészta összeálljon. Süsd aranybarnára és ropogósra, körülbelül 8-9 percig. Tedd át őket az előkészített tepsire, és szórd meg sóval.
Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra (205°F). Helyezd a szárnyakat a tepsiben a meleg sütőbe, hogy melegen maradjanak, amíg a többit sütöd. Tálald különféle mártogatósokkal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
