Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A hagyományos koreai sült csirkével ellentétben ezeket a szárnyakat csak egyszer sütik meg. A ropogós kérget kukoricakeményítőből készült tészta éri el. A sült szárnyakat forgasd meg édes-csípős mézes sriracha szósszal. Tálald szezámmaggal és újhagymával megszórva.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszárny, az ízületnél elvágva (a végeit kidobva)
• 0,5 csésze méz
• 0,5 csésze Sriracha szósz
• 1/4 csésze szójaszósz
• 1 evőkanál limelé
• 1 evőkanál narancslé
• 1 evőkanál sötét szezámolaj
• 1 csésze kukoricakeményítő
• 1 csésze liszt
• 1 evőkanál pirított szezámmag
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• Növényi olaj, bő olajban sütéshez
• Citromszeletek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkeszárnyak, szója szósz, citromlé, Sriracha szósz, keményítő, Narancslé, szezámolaj, méz, citrom, szezám

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy sütőrácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tedd félre. Rögzíts egy olajhőmérőt egy nagy vastag falú edény vagy lábas oldalához, és töltsd fel félig olajjal. Közepes lángon melegítsd 175°C-ra.
2. lépés
• Közben keverd össze a mézet, a sriracha szószt, a szójaszószt, a lime-levet, a narancslevet és a szezámolajat egy kisebb lábasban, és közepes lángon forrald fel. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik és sima nem lesz, körülbelül 5 percig. Öntsd egy nagy tálba, és tedd félre.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt, a lisztet, 1 3/4 csésze hideg vizet, 2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot, amíg sima nem lesz.
4. lépés
• Mártsd a csirkeszárnyakat, egyszerre csak néhányat, a tésztába, és hagyd, hogy a felesleg visszacsepegjen a tálba. Óvatosan engedd le őket a forró olajba, egyszer-kétszer megforgatva, hogy a darabok szétváljanak. Süsd aranybarnára és teljesen átsültre, közben a hőt úgy állítsd be, hogy az olaj hőmérséklete 175°C (350°F) maradjon, adagonként körülbelül 8-9 percig.
5. lépés
• Egy szűrőkanállal vedd ki a csirkét, és helyezd az előkészített rácsra, hogy a felesleges zsír lecsepegjen. Amíg a szárnyak még melegek, forgasd meg őket a mézes szósszal, hogy teljesen bevonja őket. Tedd át egy tálalótálra, szórd meg szezámmaggal és újhagymával, és tálald citromcikkekkel.

Szavazatok: 1